Yelpaze Patates

yelpaze patates
 
Malzemeler
3 adet büyük patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
1-2 dal biberiye
Deniz tuzu – karabiber

 
Fırınınızı 230 dereceye ayarlayın.

Patateslerin alt tarafından ince bir parça kesin. Bu patatesleri tepside düzgün durup sallanmamalarını sağlayacak.

Patatesleri kestiğiniz tarafından tezgahınıza koyun ve keskin bir bıçak yardımıyla üst yüzeyini, enine ince ince kesin. Bu kesikleri bir yanın dibinden diğer yanın dibine kadar olmasına, ama patatesin alt yüzeyini kesmemeye dikkat edin. Bunun için patatesin iki yanına çubuklar koyabilirsiniz.

2 yemek kaşığı zeytinyağını, 2 yemek kaşığı tereyağını, biberiye yapraklarını ve kıyılmış 1 diş sarımsağı bir tavaya koyup, sadece tereyağı eriyene ve hepsi birbirine karışana kadar ateşte tutun ve sonra kenara alın.

Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağının kullanarak elinizle patatesleri yağlayın. Fırın tepsisine koyun. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. 15 dakikanın sonunda fırından alın ve tereyağlı karışımın 1/2 sini kullanarak, fırça yardımıyla patateslere sürün. Dilimlerin arasınında tereyağına bulaştığından emin olun. Tekrar fırına koyup 15 dakika daha pişirin ve sonra tekrar tereyağlı karışımla yağlayın. Üstüne deniz tuzu ve karabiber serpin ve bir 15- 20 dakika daha üstü kızarana kadar pişirin.

Üstüne ince kıyılmış biberiye serperek servis edebilirsiniz.

 

, , , , , , , , ,
9
3 Yorum

Yorumlar

  1. Bende patatesi misafirlere bu sekilde yapiyorum, nefis oluyor ve servisi daha kolay.

    Nalan
  2. Acemiler için fırının hangi ayarında pişirmemiz gerektiğini de tariflerinize yazabillir misiniz? (turbo, alt-üst ızgara vs.)

    Ece
  3. Bütün tarifleriniz birbirinden güzel.Tariflerin nerdeyse hepsini denedim.Yemekte görsellik çok önemli tabii birde tat eklenince süper oluyor.Tebrikler.Tek seyrettiğim en farklı yemek proğramı Başarılar.Unutmadan yelpaze patetese bayıldım.şahanesiniz.

    mehtap meltem köseli