Çeşmi Nigar Çorbası

Çorba tencerenizi ocağa alın ve zeytinyağını ilave edip ısıtın.
İnce yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar kavurun.
Unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Yıkayıp suyunu süzdüğünüz mercimek, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Suyunu ilave edip mercimekler iyice yumuşayana kadar 30 dakika pişirin.
Mercimekler pişince tuzunu ilave edin ve bir blender yardımıyla çorbanızı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
Bir karıştırma kabında yumurta sarısı, süt ve limon suyunu karıştırın.
Karışımın üzerine bir kepçe çorba alın ve karıştırın.
Ardından çorba tenceresine ekleyin ve karıştırın.
Bir tavanın içerisine tereyağını alın ve eritin.
Eriyen yağın içerisine kuru nane, toz kırmızı biber ve pul biberi ilave edip karıştırıp çorbanızın içerisine ekleyin.
Sıcak servis edin.