Erzincan Çorbası Malzemeleri
Zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı yeşil mercimek
2 yemek kaşığı pilavlık bulgur
1 su bardağı erişte
5 – 6 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Kuru reyhan
Zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı yeşil mercimek
2 yemek kaşığı pilavlık bulgur
1 su bardağı erişte
5 – 6 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Kuru reyhan
Mercimekleri bir tencerede haşlayın ve suyunu süzüp kenara alın.
Soğanlarınızı küçük küp olacak şekilde doğrayın.
Tencerenizi ocağa alın ve zeytinyağı koyup ısıtın. Soğanları ısınan tencerede kavurmaya başlayın, ardından domates salçasını ilave edip salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Haşladığınız mercimekleri, bulguru ve erişteleri tencereye ekleyip suyu ilave edin. Tuz karabiber ile tatlandırıp, erişte ve bulgur pişene kadar kaynatarak pişirin.
Ocaktan almadan önce kuru reyhan ilave edip sıcak servis edin.
Yayın tarihi Kategoriler Çorbalar, Ramazan Tarifleri
Yorumlar
Esra
Nisan 2020
Tarifinizin sonucu çok güzel ve olabilir denemedim. Ama Erzincan çorbası köfteli olur, mercimek ve bulgur olmaz.
Nilüfer
Mayıs 2019
Bu çorba ayranlı olur içindede mercimek ve bulgur olmaz küçük küçük köfteler olur un çorbası olarakta geçer adı ben bir erzincanlı olarak bu çorbadan hiç yemedm.
Büşra
Mart 2019
Arda Bey in tarifleri birebir tutuyor. Reyhan ayrı bir lezzet kattı. Mutlaka eklenmeli.. Teşekkür ederim
Bahar
Eylül 2018
çok güzel bir tarif…emeğinize sağlık.ayrıca erzincanda çorbalara erik de konulabiliyor ekşi bir tat vermesi için ,böyle de çok lezzetli:)
Habibe
Mart 2018
Daha önce denedim.Çok güzel oldu.Teşekkürler Arda bey.
Aylin
Ocak 2018
Arda’cım bir Erzincanlı olarak hayatımda bu kadar güzel çorba yememiştim sayende erzincanı daha iyi tanıdık diyebilirim ellerine sağlık.
Orhan Olgun
Haziran 2017
Böyle Erzincan çorbası ilk kez görüyorum.
alev
Haziran 2017
Ben de denedim.Muhteşem oldu.Arda’cım ellerine sağlık.
Ebru
Haziran 2017
Denedim çok lezzetli ve besin değeri yüksek bir çorba oldu