kabak borani

Kabak Borani

  • 1

 

500 g kuşbaşı et

1 kg kabak

1 su bardağı nohut

1 soğan

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Kuru nane

350 g suzme yoğurt

Üzeri için tereyağ,pulbiber

 

Kabak, kabukları soyularak küp şeklinde doğranır. Bir gece öncesinden ıslatılan nohut haşlanır. Kuşbaşı etler haşlanır. Doğranmış soğan , bir miktar yağ ve su ilavesiyle kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Et, nohut, tuzlu yoğurt ve gereği kadar su ilavesiyle tencerenin kapağı açık şekilde pişirmeye devam edilir.

Yogurda etin sicak suyundan azar azar ilave edip biraz karistirin.Sonra tencereye ilave edin ki yogurt kesilmesin.Nanesini ilave edin.Uzerine kirmizi biberle kizdirilmis yag ile servis edin.

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • 16 Haz 2012

      bu tarifi izleyince hayatımda ilk defa yemek yapmak istedim, bi cesaret yaptım da, yoğurt kesilmeyeydi iyiydi. tarife aynen uyduğumu sanıyorum, ne yaptımsa yoğurdun kesilmesini önleyemedim. şimdi sorum şu, annem süzme yoğurda bir yumurta kır, bir kaşık da un koy asla kesilmez diyor. sizce yemeği farklılaştormaz mı?