Bezelyeli Röşti

2 iri patates
1 küçük kırmızı soğan
1 avuç haşlanmıs bezelye
1 tutam muskat
Tuz karabiber

* Patatesleri kaynar suda kabuklarıyla beraber 10 dakika haşlayın
* Soğani piyazlık doğrayın ve sürekli çevirerek soteleyin yumuşasın ama karamelize olmasın, bir tabağa alıp soğutun
* Patateslerin kabuğunu soyun ve biraz soğuması için bekleyin
* Patatesler soğuyunca uzun taraflarına doğru rendeleyin
*Patatesleri bezelye ve soğanlarla birleştirin tuz karabiber ve muskatı ekleyip elinizle iyice yoğurun
* Tavaya biraz zeytinyağı koyup röştiyi tavaya alın, gerekirse elinizle ya da spatula ile şekil verin
* Kısık ateşte her iki tarafını da 8-10 dakika kadar pişirin
* Röştiyi kırmadan diğer yüzünü çevirmek icin tavanın üstüne bir tabak kapatın ve ters çevirip önce tabağa alın, sonra tavaya doğru kaydırıp diğer tarafıfı pişirin.