210 gr. tereyağı – soğuk
150 gr. toz şeker
50 gr. esmer şeker
1 yumurta
1 yumurtanın sarısı
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
1 tutam tuz
350 gr. un
6 – 7 adet çilek
Peynir Harcı için Malzemeler
150 gr. taze peynir
2 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri – 30 gr.
Muskat rendesi
Bir karıştırma kabında taze peynir, pudra şekeri ve muskat rendesini karıştırın.
Fırın kağıdının üzerine 12 parça olacak şekilde pay edin ve buzlukta soğutun.
Bir karıştırma kabında küp doğranmış soğuk tereyağı, toz şeker ve esmer şekeri bir spatula yardımıyla karıştırın.
Üzerine yumurta ve yumurta sarısını ilave edip karıştırın.
Ardından vanilya, karbonat ve tuzu ilave edip karıştırmaya devam edin.
Ardından unu ilave edip elinizle yoğurun.
Hazır olan kurabiye hamurunun içerisine küçük küp doğradığınız çilekleri ilave edin ve bir spatulayla karıştırın.
Hamurun 2/5’ini kenara ayırın.
Kalan kurabiye harcı için ellerinizi hafif nemlendirin ve kurabiyelerinizi hafifçe avucunuzun içerisinde yuvarlayın.
Fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizin.
Orta kısımlarına bir kaşık yardımıyla çukur açın.
Dondurucuda beklettiğiniz peynir harçlarını bu çukurlara yerleştirin.
Üzerlerini kenarda beklettiğiniz kurabiye hamuruyla kapatın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 17 – 20 dakika pişirin.
Fırından çıkınca 15 dakika tepside dinlendirin.
Soğutun ve servis edin.
Yorumlar