Limonlu Tiramisu

Pastacı kreması için;
Süt ve kremayı bir tencereye alıp ısıtın.
Karıştırma kabınıza yumurta sarısı ve toz şekeri alıp iyice çırpın.
Un ve nişastayı ilave edip karıştırmaya devam edin.
Karışım iyice kum gibi olunca ılık olan sütlü krema karışımını, yumurtalı karışıma yavaş yavaş sürekli çırparak ekleyin ve iyice harmanlayın.
Ardından karışımı süzgeçten geçirerek tencereye alın.
Şerbetli kestane şekerlerini kremanın içerisine ekleyin ve bir el blenderi yardımıyla iyice çekin.
Hazır olan krema karışımını kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getirin.
Muhallebi kıvamına gelince içerisine vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Taze peyniri bir karıştırma kabına alın ve bir mikser yardımıyla çırpın.
Hafif soğuyan kremanın içerisine çırptığınız peyniri ilave edip karıştırın.

Limon custard için;
Limonların suyunu sıkın ve tencereye ilave edin.
Toz şeker ve tereyağını da içerisine ilave edip her şeyi yavaş yavaş karıştırarak ısıtın.
Bir karıştırma kabına yumurta ve yumurtanın sarısını ilave edip karıştırın.
Yumurta sarılı karışımın içerisine sürekli çırparak hazırladığınız limonlu şerbeti yavaş yavaş ilave edin.
Sos tencerenizi tekrar ocağa alın ve üzerine bir süzgeç koyup hazırladığınız karışımı süzgeçten geçirerek içerisine ilave edin.
Ardından süzgeci kenara alın ve kısık ateşte her şeyi karıştırarak pişirin.

Birleştirmek için;
Bir kapta kahve ve sıcak suyu karıştırın.
Servis tabağınızın tabanına pastacı kremasından dökün ve tabana yayın.
Kedidillerini kahveye batırın ve kremanın üzerine dizin.
Üzerine tekrar pastacı kreması ve tekrar kahveli kedidili olarak kat kat çıkın.
Son olarak pastacı kreması dökün ve bir spatula yardımıyla üzerini düzleyin.
Ardından buzdolabına alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan tiramisunun üzerine hazırladığınız custard’ı gezdirin ve kaşıkla porsiyonlayarak servis edin.