Çiğbörek

Çiğbörek (Çibörek)

Çiğbörek

Çiğbörek (Çibörek) Malzemeleri
 
Hamuru için Malzemeler
3 su bardağı un
Tuz
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
 
İç Harcı için Malzemeler
250 gr. az yağlı kıyma
1 adet soğan – rende
Tuz
Karabiber
4-5 yemek kaşığı su
 
Kızartmak için Malzemeler
Sıvı yağ

Geniş bir kapta un, tuz, sirke, zeytinyağı ve su ilave ederek hamur kıvamına gelinceye dek yoğurun.

Sonra 15-20 dakika üstüne nemli bez örterek dinlenmeye bırakın.

Bu arada kıymaya tuz ve karabiber ekleyin.

Rendelediğiniz soğanı da kıymaya ilave edin ve yoğurun.

Kıymayı yoğururken eklediğiniz suyla yumuşak bir kıvam elde edin.

Dinlenen hamurdan cevizden biraz iri bezeler yapın.

Bezeleri ufak tabak büyüklüğünde açın.

Açtığınız hamurun bir tarafına 1 yemek kaşığı kıyma koyun ve kaşığın tersiyle yayın.

Diğer tarafını yarım ay şeklinde üstüne kapatın.

Kenarını iyice kapatın.

Börekleri çok bekletmeden kızartırsanız daha iyi sonuç alırsınız.

Bir tavada bol sıvı yağı kızdırın.

İyice kızınca börekleri arkalı önlü kızartarak sıcak olarak servis edin.

Çiğbörek

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Kübra

      05 Nis 2018

      Denedim çok güzel oldu.tavsiye ederim.

    • Beyza Deniz Akdil

      28 Mar 2018

      Merhaba, dün akşam yemek yapmak istemedi canım. Sizin çiğ böreği denemek istedim.Gerçekten muhteşem oldu,ölçüler tam geldi balon gibi oldu börekler kızartın. Esim de çok begendi, tarif için teşekkür ederim.takipteyim, başarilar

    • Ipek

      18 Oca 2018

      Benim babannem Eskişehirli çok güzel yapardı rahmetli oldu ondan tarifini almadigima çok pişmandım sizin tarifi denedim ve aynısı oldu diyebilirim o nedenle çok cok teşekkürler..

    • Güliz

      28 Ağu 2017

      İlla ki hamuru un su tuz ile yapılacak diye bir kural mı var ben ilk önceleri un su tuz ile yapardım arda beyin tarifi üzerine sirke de koydum daha lezzetli çıtır çıtır oldu denemeden yorum yapmayın bari

    • Meral

      01 Haz 2017

      Tam tarifinize göre yaptım cok lezzetli oldu bayılarak yedik tesekkurler

    • Deniz ES

      23 Mar 2017

      hamuru kalın olmuş çatlamasından belli, kalın olupta yağ yeterince kızdırılmaz ise çok yağ emer bişeye benzemez.birde hamur sadece un,su ve tuz dan oluşur. afiyet olsun.

    • Arzu

      12 Mar 2017

      Çok güzel oldu. Çıtır çıtır ve içi de nefis. Tarif için teşekkürler.

    • BÜŞRA

      22 Ara 2016

      DENEDİM HARİKA OLUYOR..

    • Leyla

      28 Haz 2016

      Ben denedim..çok lezzetli oldu ve çok pratik…teşekkürler tarif için

    • Nurhan Bağcı

      22 Haz 2016

      Sayın Arda bey.Affınıza sığınarak size Esas Çiğbörek tarifini vermek istiyorum
      .Bir tatar kızı olarak.önce hamuruna sirke asla konmaz hamur sadece un.tuz.ve su ile yoğrulur.kulak memesinden biraz sert olucak.size şu kadar su şu kadar un diyemem çünkü ben göz kararı yaparım.harcı için sadece kıyma kara biber soğan ve su konulur. ve bu harç sulu olursa güzel olur.bizde buna sorpalı olması lazım derler.tekrar özür dilerim.tarifinize karıştığım için ama bir kere benim dediğim gibi yapın daha çok seveceksiniz.keşke sizinle birlikte yapabilme olanağı olsa.saygılarımla.

    • Figen Suna

      21 Haz 2016

      Birebir malzemeleri ekledim şahane oldu teşekkürler tarif için

    • Sena

      21 Haz 2016

      Evde sirke yok. Sirke kullanılmasa olur mu?

      • editör E.M.

        22 Haz 2016

        Sirke kullanmayabilirsiniz.

    • filiz

      21 Haz 2016

      Tarifleriniz cok guzel rahatlikla uygulayabiliyorum programinizi cok begeniyorum ci boregi yaptim mukemmel oldu ramazandan sonrada devam ederseniz cok memnun oluruz

    • filiz

      21 Haz 2016

      İftara 45dakika kala yapmaya basladim mukemmel oldu tesekkur ediyorum basarilar diliyorum

    • Zerrin Arca

      19 Haz 2016

      Yeni siteniz hayırlı uğurlu olsun bol takipçileriniz olsun İnşallah…

    • Ceren

      19 Haz 2016

      İçi inanılmaz lezzeti oldu fakat hamur kaskatı kesildi babaanneme rezil oldum sizce neden??