mantılı incik

Ramazan Tarifleri : Mantılı İncik

  • 6

mantılı incik
 
Mantılı İncik Malzemeleri
4 avuç mantı
2 adet kuzu incik
1 soğan
2 adet sivribiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı kuru nane
2 avuç haşlanmış nohut
5 bardak et suyu
Tuz-karabiber

Terbiyesi için malzemeler
2 adet yumurtanın sarısı
5 yemek kaşığı tava veya süzme yoğurt

 
Soğanı çok ince küp doğrayın. Biberleri de ince kesin.

Bir tencerede incikleri zeytinyağı ile dışları renk alana kadar kısık ateşte kavurun. Kavurma işleri bitince tencereden alın.

Aynı tavaya soğanları koyup biraz kavurun, ince doğranmış biberleri ekleyin ve biraz daha biraz kavurun.

Salçaları ve naneyi ekleyin, biraz kavurduktan sonra et suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin.

İncikleri koyup kapağı kapalı yaklaşık 1,5 saat kısık ateşte pişirin. İnciklerin dağılmaması ama kemiğinden ayrılma kıvamına gelmesi gerekiyor.

Mantı ve haşlanmış nohutu ekleyin, kapağı açık pişirmeye devam edin. 15-20 dakika sonra tencereyi ateşten alın.

Terbiye için yumurta sarısı ve yoğurtu çırpın. Yemeğin suyu ile ılıştırarak tencereye ekleyin.

Çukur bir tabağa alarak servis edin.

mantılı incik

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Seçil

      31 Tem 2013

      Yerken bayılacak gibi olduğum tadına doyamadığım bir etoburun doyduğu tek yemek. 2 defa yaptık, mükemmel oldu. Emeğinize sağlık :)

    • CANSU

      20 Tem 2013

      yaptım cok guzel ve lezzetlı oldu artık yenı bır davet yemegı tarıfım var tesekkurler :)

    • arzum

      10 Tem 2013

      yemegın karın doyurma amacıyla yenmedıgını ogreten ;yemek sanatını bende tutkuya donusturen muhtesem ınsana ellerıne ve yemeklere kattıgın ruhuna saglık :-)

    • gülen

      10 Tem 2013

      arda, harikasın sen. Yemek yapmayı kolaylaştırıyorsun çok sempatiksin özellikle eşim bayılıyor sana, tarzına, yemekleri ben yapıyorum ama programını birlikte izliyoruz.hele o malzemelere arkadaş muamelesi yapman yokmu bitiriyor bizi.Mantılı incik tarifine hasta oldum bende küçük köftelerle deneyeceğim birde.

    • sinem

      10 Tem 2013

      aynı tarifi tavuk incik ile yapabilirmiyim diye sorcaktım teşekkürler

    • Emre

      09 Tem 2013

      O suyun içine mantıları attığınızda “işte bu” dedim. Kesinlikle deneyeceğim.