Piti Kebabı Malzemeleri
1 kg kuşbaşı et
3 bardak haşlanmış nohut
4 adet yufka
2 yemek kaşığı tereyağı
3 bardak et suyu
Tuz-karabiber
1 kg kuşbaşı et
3 bardak haşlanmış nohut
4 adet yufka
2 yemek kaşığı tereyağı
3 bardak et suyu
Tuz-karabiber
Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi günü haşlayın. Yufkaları elinizle parçalayıp teflon tavada veya fırında kızartın. Fırında kızartacaksanız, 160 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve etleri ilave ederek kavurun.
Etler bıraktığı suyu çekince ve yumuşayınca, nohutu ekleyin. Tuz ve karabiberle baharatlandırın. Yaklaşık 3 bardak et suyu ilave edin ve yaklaşık 20 dakika tekrar pişirin.
Yufka ekmeklerinin üzerine et suyunun hepsini, eti ve nohutu süzerek yedirin. Üzerine etli nohutu koyun.
15-20 dakika daha 180 derecelik fırında pişirin. Yoğurt ve maydanozla süsleyin.
1-2 yemek kaşığı tereyağında nane ve pulbiber yakarak üzerine gezdirin ve sıcak olarak servis edin.
Yayın tarihi Kategoriler Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri
Yorumlar
Nihal
Temmuz 2013
slm arkadaşlar ben dün akşam yaptım ve misafirlerim çok beğendi.Arda bey ellerinize sağlık ve teşekkürler.Bizi böyle güzel tariflerle buluşturduğunuz için
merve
Temmuz 2013
Bugün akşam bu piti kebabını yapcam iftara inşallah güzel olur ve emeğim boşa gitmez görüntüsü muhteşem