Dızmana

Bir karıştırma kabında kuru maya, su ve toz şekeri karıştırın.
Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz olacak şekilde açın.
İçerisine mayalı karışım ve yoğurdu alıp bir çatal yardımıyla karıştırın.
Kenardan tuzunu ilave edin ve yoğurmaya başlayın.
Hamurunuz hazır olunca streç filmle hava almayacak şekilde kapatın.
1 saat mayalamaya bırakın.
Mayalanan hamuru tezgahınıza alın ve yoğurun.
Ardından 4 eşit parçaya bölün.
Her hamuru hafif unlayarak A4 kağıdı boyutunda dikdörtgen olacak şekilde açın.
Her tarafına peynir serpiştirin ve rulo olacak şekilde sarın.
2 parmak genişliğinde hamurlar kesin ve yağladığınız yuvarlak alüminyum tepsiye dik olacak şekilde dizin.
Elinizle üzerlerine hafifçe bastırın ve üzerini bir mutfak havlusuyla örtüp 20 – 25 dakika tepsi mayasına bırakın.

Bir karıştırma kabında yoğurt, ayçiçek yağı ve yumurtayı çırpın.
Tepsi mayası hazır olunca hazırladığınız sosu hamurun üzerine dökün.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 – 30 dakika pişirin.