1 su bardağı su
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
6 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçek yağı
2 adet yumurta akı
Tuz
1 adet yumurta sarısı – üzeri için
İç Harcı için Malzemeler
½ su bardağı Ayçiçek yağı
1 su bardağı mavi haşhaş
Bir karıştırma kabında su, maya ve şekeri karıştırın. Maya aktive olurken başka bir karıştırma kabının içerisine unu ilave edin, orta kısmını havuz şeklinde açın içerisine sütü, ayçiçek yağını, yumurta aklarını ve maya karışımını ekleyin. Unun kenar kısımlarına bir tutam tuzu serpiştirin ve yavaş yavaş hamuru yoğurmaya başlayın, kıvamını bulan hamurun üzerini iyice streçleyip 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurunuzdan limon büyüklüğünde parçalar koparın ve oval biçimde açın, bir yüzeyine hazırladığınız haşhaşlı karışımdan sürün ve ikiye katlayıp ortadan uzunlamasına kesin. Ardından çevirerek rulo yapıp uçlarını birleştirin. Tüm hamura bu işlemi uyguladıktan sonra hepsinin üzerine yumurta sarısı sürün.
200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika kadar pişirin.
Yorumlar
Bengu
Mart 2021
Merhaba arda bey,çok istiyorum yapmayı yalnız ben tatlı seviyorum sosuna şeker koysak olurmu ne kadar seker eklemeliyiz
Fatma Özcan
Ocak 2018
Merhaba
Hamuru tezgah mixeri ile hazırlasak olur mu ?
Sevgilerimle
Yasemin
Temmuz 2017
Tarifinizi denedim. Ama ben ezilmis hashas kullandim. Gercekten muhtesem oldu. Ayni hamurla ispanakli pide de yaptim misafirlerim begenerek yediler. Tesekkurler?
Rukiye SÜYÜM
Mayıs 2017
Tarfinizi yaptım harika oldu. Hatta ben ayçiçeği yerine zeytinyağı koydum. Ona rağmen üstü hem gevrek , içide yumuşacık ve ağızda dağılıyordu. Sizden ricam , hemen videosunu yükleseniz. Olmaz mı?
editör E.M.
Mayıs 2017
Haşhaşlı Çörek Tarifi – Video
İlknur
Mayıs 2017
Merhaba, çocuklara yemek yaparken izledim bugün sizi.Bir türlü hamurunu tutturamadığım haşhaşlı çörek tarifini verdiniz.Denedim bende sizin tarifinizi.Sadece ortasını boş bırakmadan daha sıkı yerleştirdim,açma gibi.yumuşacık çok güzel oldu.Teşekkür ederim…