pırasalı börek

Pırasalı Börek

  • 2

pırasalı börek

Pırasalı Börek Malzemeler ( 6-8 kişilik )
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağından bir parmak fazla su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
İç Harcı için Malzemeler
750 gr pırasa
2 avuç kavrulmuş çam fıstığı
2 avuç kuş üzümü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
100 gr parça kuzu eti
Tuz
Karabiber
Üstü Harcı için Malzemeler
1 yumurta sarısı
Çörek otu

Un, tuz ve su ile yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru dinlenmeye bırakın.

Pırasaları ince kıyıp tavaya alın. Zeytinyağında etle beraber soteleyin. Çam fıstığı ve kuş üzümünü de ekleyin. En son biber salçası, tuz ve karabiberi ekleyin. İç harcı iyice karıştırın.

Hamur dinlenince açabildiğiniz kadar ince açın. Üzerine zeytinyağı sürüp, elinizle iyice inceltin.

İç harcı hamurun her tarafına paylaştırın. Hamuru rulo yapıp iyice inceltin. İstediğiniz şekli verip üzerine yumurta sarısı sürün.

180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın.

pırasalı börek

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • AYSUN BEKTAS

      03 Mar 2014

      Kiymali pirasali yaptim ben… Evdekiler parmaklarini yediler. Tesekkurler tarif icin:)

    • sadekahvekeyfi

      23 Şub 2014

      Pırasalı börek bizde çok sevilir, ama hiç bu şekilde yapmamıştım. Nefis görünüyor, ellerine sağlık. İlk fırsatta bu şekilde yapacağım.