tahinli çörek

Ramazan Tarifleri : Tahinli Çörek

  • 6

tahinli çörek

Tahinli Çörek Malzemeleri
3 bardak un
3 yemek kaşığı şeker
2 yumurta
50 gr. tereyağı
1 paket kuru maya
½ bardak ılık süt
½ bardak ılık su
1 tutam tuz
 
Dolgusu İçin Malzemeler
1 bardak tahin
1 bardak çekilmiş ceviz
10 yemek kaşığı şeker
 
Üstü için Malzemeler
1 yumurta sarısı
susam

Bir sos tenceresine tereyağını, 1/2 bardak suyu, ½ bardak sütü koyun ve tereyağ eriyene kadar ısıtın.

Geniş bir kabın içine unu, mayayı, şekeri, tuzu ve 2 yumurtayı koyun. Ilık olan tereyağı, su ve süt karışımını ekleyin ve iyice yoğurun. Derin bir kaba biraz unlayıp hamuru koyun ve üzerine nemli bir bez örterek en az 45 dakika mayalandırın.

Mayalanan hamuru elma büyüklüğünde bezelere ayırın. Üzerine biraz un serperek dikdörtgen açın. Tahini sürüp yayın. Toz şeker ve ceviz serpin. Uzun kenarından rulo şeklinde sarın.

Tam ortasından uzunlamasına ikiye bölüp burarak simit şekli verin veya yine uzunlamasına üçe bölüp saç örgüsü yapıp düz kullanın.

Fırın kabınıza yağlı kağıt serip hamurlarınızı dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 1/2 saat pişirin.

Ilık olarak servis edin.

tahinli çörek

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • ozgecan

      23 Tem 2013

      merhaba arda, bir paket maya kac gramlik olanlardan ??? piyasada farkli gramlarda mayalar mevcut

    • handan

      23 Tem 2013

      Merhabalar,
      Tahinli çörek tarifindeki en büyük sorun süt ve suyun ölçüsünün 3 bardak una fazla gelmesi. Kendime kızdım tabii çünkü sıvı karışımı unlu karışıma dökünce kıvama gelmesi için neredeyse bütün bir un paketini bitirmekten korktum. Sonrasında kocaman bir hamurla kala kaldım ama neyseki mutlu sona ulaştım:)) Çok güzel oldu. 12 dakikada pişti bu arada, yarım saatte falan küle dönebilirdi aman dikkat!!!

    • Aslıhan Bahat

      22 Tem 2013

      Un miktarı dışında her şeyi harfiyen uyguladım ve sonuç mükemmel oldu. Un miktarı ilk başta az geldiğinden hamur biraz yapışkan oldu fakat un ilavesiyle sonuç toparladı. Tüm aile afiyetle yedi. Bu pratik ve lezzetli tarif için teşekkürler Arda…

    • Arzu

      22 Tem 2013

      Sayın Arda,
      Un ekledik ekledik ama sonuç mükemmel oldu.
      Eşimi tebrik ediyorum.
      Selamlar,

    • Arzu ERGEN

      21 Tem 2013

      Sayın Arda,
      Eşimin hayatında ile defa başına gelen bir durum ki,
      belirtilen ölçüye göre hamur karışımını hazırladığında bir türlü kıvamlanmaması…Benim yorumum, bardak ölçüleri… Su mu?!.. Çay mı?!..Durmadan un ekliyoruz….Un karşılığı diğerleri aynı duruyor…Bakalım, hayırlısı!..Sizin deyişinizle BU ARKADAŞ’ ın hali ne olacak?!..Sonucu da paylaşacağız…
      Selamlar,

    • Elif

      20 Tem 2013

      Tahinli Çöreğin yapılışını dün izledim ve hemen yaptım, çok güzel oldu. Her evde bulunan malzemeyle nefis lezzetler…