1 + ¾ su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
4 + ¼ su bardağı un
Tuz
Üzeri için Malzemeler
½ su bardağı üzüm pekmezi
1 yemek kaşığı su
1 kase susam
Su, kuru maya ve toz şekeri bir karıştırma kabında karıştırın.
Ayrı bir karıştırma kabına unu alın ve ortasını açıp, içerisine mayalı karışımı ekleyin.
Kenarlarından tuz ekleyin ve bir çatal yardımıyla hamur haline getirin.
Ardından elinizle hamuru iyice yoğurun.
Hamurunuz kıvam alınca karıştırma kabına geri alın ve üzerini streç filmle sarıp, 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalandıktan sonra yaklaşık 10 adet minik beze çıkartın.
Bezelerin her birini rulo şeklinde uzatın ve ikisini birbirine örgü biçimde sarın.
Ardından uçlarını birleştirin.
Geniş bir kapta suyla pekmezi karıştırarak açın.
Susamları hafif kavurun soğumaya bırakın.
Hazırladığınız simitleri önce pekmezli suya ardından susama bulayın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarın.
220 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar ortalama 25 – 30 dakika pişirin.
Yorumlar
Merve C.
Aralık 2023
Bu tarif harika ötesi! Hayatımda yediğim en güzel simit. Üzüm pekmezi yoktu evde, o yüzden dut pekmezi kullandım. Samsun simidi de dut pekmezi ile yapılır, o yüzden kullanmaktan tereddüt etmedim. Hamur ise seninki gibi olmadı, cıvık oldu. Bu yüzden ben bir su bardağı daha fazla un kullandım. Dışı kıtır kıtır, içi yumuşacık simit yapmanın bu kadar kolay olacağını düşünmezdim. Çok sağol Arda Türkmen 💙
Rukiye
Temmuz 2022
Elinize saglik sayenizde evde kolayca yapıyorum hatta simitin halka halini değil poğaça gibi yuvarlak yapıyorum çocuklar içine birşeyler koyup yesin diye. İnanın sokaktan aldığımızı değil sizin tarifinizle evde yaptığımız çok daha güzel oluyor (çocuklarımın yorumu)Sevgiler kolay gelsin
Nil Çelikten
Ağustos 2021
Merhaba Arda, sokak simidini yaptım şahane oldu. Çok teşekkür ediyorum 🙏yaptığım simidin fotoğrafını da eklemek istedim ancak buradan mümkün olmadığını anladım. ☺️
Şifa Tarhan
Mart 2021
Bence çok güzel bi simit tarifi kim yaptıysa ellerine sağlık 😊
Günsel Koçlar
Mayıs 2020
Şahane oldu . teşekkürler.
Filiz Genç İpek
Nisan 2020
Karabuğday unundan yapılabilir mi?
Terry Kohen
Eylül 2019
Sokak simidi aynı tarifi gibi yaptım çok sert oldu….Yiyemedik….Acaba yağ veya tereyağ olmamasından olabilir mi
Tugce
Haziran 2019
Yag yok mu cok garip?
Nilüfer
Mart 2019
Merhaba; Arda Bey ben çölyak hastasıyım bizim içinde susamlı simit tarifi verebilirmisiniz
han
Mart 2019
Teşekkürler, Arda. Yurt dışında yaşayanlar için müthiş bir tarif.
Gülşah
Mart 2019
Ben milföy hamurundan yapmıştım güzel olmadı .Annemde mayalı yap demişti
Nil
Mart 2019
Üzüm pekmezi dışında tut pekmezi olur mu