Tel Şehriyeli Zerdeçallı Pilav

Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tencerenizin içerisine tel şehriyeyi ekleyip renk alana kadar kavurun.
Kavrulan şehriyenizin içerisine tereyağı ve zeytinyağını ilave edip karıştırın.
Ardından yıkadığınız pirinçleri ilave edin.
Tuz, karabiber ve zerdeçalı ilave edip karıştırın.
Suyunu ilave edin ve bir tur karıştırın.
Ardından kapağını kapatın ve kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.
Pilavınız pişince bir tur karıştırın altını kapatın ve üzerine havlu kağıt serip kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.