kadınbudu köfte

Ramazan Tarifleri: Kadınbudu Köfte

 

Malzemeler:

 

500 gr. yağsız dana kıyma

2 çorba kaşığı pirinç

1,5 su bardağı su (pirinç için )

1 orta boy kuru soğan

2 çorba kaşığı sıvı yağ

½ demet maydanoz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı yenibahar

3 yumurta

3 çorba kaşığı un

 

Kızartmak için;

1.5 bardak ayçiçek yağı

 

Pirinci ayıklayıp yıkayın.1,5 su bardağı suda yumuşayıncaya kadar haşlayın,sonra suyunu süzün.Soğanları küp şeklinde ince doğrayın.Kıymayı 2 eşit parçaya ayırın.

Bir tavada 2 çorba kaşığı sıvıyağı kızdırın,soğanları pembeleştirin ve yarım kıymayı ilave ederek kavurun.

Maydanozu çok ince kıyın.

Kavrulan kıymayı soğuduktan sonra,kalan çiğ kıyma,haşlanmış pirinç,maydanoz,karabiber,tuz, ve  yenibahar ekleyerek iyice yoğurun.

Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar alın ve ıslattığınız avucunuzda yuvarlayın.Yassılaştırarak oval köfteler yapın.Tüm köfteleri bitirdikten sonra once una,sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp ,orta kızgın yağda her iki tarafı da altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın.Sıcak veya soğuk olarak servis edin.

 

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • ilknur ozyurekli

      17 Haz 2017

      Kadinbutu koftesine tarçın da konuşuyormuş siz ne dersiniz

    • Ülkem

      05 Ara 2016

      Tarifteki kadar pirinç yeter.

    • gulhan

      31 Eki 2016

      Harika bir tarif yaptım çoook güzel oldu

    • DOST...

      22 Haz 2016

      Ben normalde ARDA’ninmutfagini begenmiordum , ama simdi cok harika seyler yapior, hele kadinbuduköfte lezetli görünüyor …. Ellerine saglik….
      Hayirli iftarlar hepinize…..

    • ŞENİZ

      15 Haz 2016

      galeta unu mu kullanacağım yoksa normal un mu anlayamadım

      • editör E.M.

        17 Haz 2016

        Normal un.

    • Astis

      06 Ağu 2013

      Bence 1 bardak pirinç yeterli olacaktır. Babaannem içine nane de ekler ve kavurmadan çiğden malzemesini hazırlayıp kızartır.. Bende öyle yapacağım. Ellerinize sağlık

    • sabri oğulcuk

      22 Mar 2013

      çok güzel oldu

    • ahmet

      15 Ağu 2012

      pirinç az olmuş

    • bahar

      08 Ağu 2012

      2 çorba kaşiği pirinç miktari bana az geldi. yoksa miktar su bardaği ile mi olmalı?