Beşamelli Ispanaklı Krep

Beşamelli Ispanaklı Krep Bohçaları

  • 3

Beşamelli Ispanaklı Krep

Beşamelli Ispanaklı Krep Bohçaları Malzemeleri
Krep için Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 tutam tuz
4 yemek kaşığı erimiş tereyağı – 75 gr.
2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
Ispanaklı Harç için Malzemeler
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan – yemeklik doğranmış
8 – 10 adet mantar – dilimlenmiş
500 gr. ıspanak – ince kıyılmış
200 ml. krema
Tuz
Karabiber
Beşamel Sos için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
Muskat
Tuz
Karabiber
Üzeri için Malzemeler
Kaşar peyniri – rende

Krep için;
Bir karıştırma kabında yumurta, su ve sütü iyice çırpın.
Tuz ve erimiş tereyağını sürekli çırparak karışıma yedirin.
Unu ilave edip iyice çırpın.
Krep tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Tereyağıyla hafif yağladıktan sonra bir kepçe krep karışımından döküp ince bir katman olacak şekilde tavaya iyice yayın.
Krepin üzeri matlaşınca diğer tarafını çevirin ve 1 dakika kadar pişirdikten sonra tabağa alın. Tüm krepleri bu şekilde hazırlayın.

İç harcı için;
Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağını ilave edip ısıtın.
Soğanları ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.
Soğanlar yumuşayınca mantarları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Ispanakları ilave edin 2 – 3 dakika soteleyin kremayı, tuz ve karabiberi ilave edip 5 dakika daha pişirin.

Beşamel sos için;
Bir sos tenceresinde tereyağını eritin, unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun, ardından sürekli çırparak sütünü ilave edin ve sos kıvam alınca ocaktan alın, muskat, tuz ve beyaz biber ekleyip karıştırın.

Birleştirmek için;
Kreplerden bir tanesini önünüze alın, ortasına ıspanaklı harçtan koyup zarf şeklinde katlayın.
Katlanan tarafı aşağıya gelecek şekilde cam fırın kabınıza yerleştirin.
Diğer krepleri de aynı şekilde hazırlayın, üzerine beşamel sosu gezdirin.
Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler kızarana kadar 15 dakika pişirin.

Beşamelli Ispanaklı Krep

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Birsen

      20 May 2020

      Arda bey elinize emeğinize sağlıkl ben de denedim harika oldu

    • Melis öztürk

      16 May 2020

      Arda bey iç harcına tavuk da koyabilir miyiz?

      • editör E.M.

        17 May 2020

        Neden olmasın.