Beşamelli Kabak Karnıyarık

Beşamelli Kabak Karnıyarık

Beşamelli Kabak Karnıyarık

Beşamelli Kabak Karnıyarık Malzemeleri
4 adet aynı boyda kabak
300 gr. kıyma
1 adet soğan
2 adet sivri biber
2-3 adet domates – soyulmuş, doğranmış
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
 
Beşamel için Malzemeler
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
500 ml. süt
150 gr. rende taze kaşar peyniri
1 tutam muskat rendesi
Tuz
Karabiber

Kabakları uzunlamasına 2’ye bölün, alt kısmından ince bir parça alın ki kabaklar tepside düzgün dursun. Kabakların içindeki çekirdekli kısmını bir kaşık yardımıyla alıp içlerinin havuz gibi olmasını sağlayın ve kabakları fırın tepsinize alın.

Üzerlerine tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirdiğiniz kabakları 10-15 dakika 180 derece fırında yumuşatın.

İç harç için soğan ve biberi yemeklik doğrayın. Sarımsağı ezin.

Orta boy bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, yağ kızınca kıymayı ilave edin. Tuz, karabiber serpin.

Kıyma renk aldığında biberleri ekleyin bir tur çevirin ve soğanı ilave edin.

Soğan ve biber yumuşadığında domates, şeker, tuz ve karabiberi ilave edin. Suyunu çektirip, kenara alın.

Beşamel sos için, ayrı bir tencereye tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyince unu ilave edin ve kavurmaya başlayın, unun kokusu çıktığında, süt, tuz ve karabiberi ekleyin ve kıvam alıncaya kadar pişirin, içine bir tutam muskat rendeleyin.

Tencereyi ateşten alıp içine rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip peynir tamamen eriyinceye kadar karıştırın.

Fırın tepsinize yerleştirdiğiniz kabakların içlerine kıymalı harçtan doldurun, üzerlerine beşamel sostan dökün.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Seda

      08 May 2020

      Sahane! iki hafta ust uste yaptim.

    • Samet Yılmaz

      05 Nis 2019

      Kabak sevmeme rağmen bu tarifi denemek istedim ,inanılmaz bir lezzet ortaya çıktı.Birçok yakınıma ikram ettim her tadına hayran kaldı kendimi bir an Arda sandım :)

    • Fahriye

      23 May 2018

      Çok lezzetli oldu harikaydı. Teşekkür ederimm Arda.

    • Füsun Çelikatan

      09 Oca 2018

      Bütün tarifleriniz çok güzel Arda Bey. Favori aşçımsınız ))

    • ali

      15 Ağu 2017

      Enfes…

    • Zeynep

      27 Haz 2017

      Ben gecen yaz cok sefer yaptım süper güzel oldu. Gene bu yemeği yapacam. Muskat ayrı bir lezzet veriyor.

    • Yaprak

      04 Eki 2016

      Evet bu tarifte tabi ki tam not aldı. Teşekkürler..

    • Gülnur D.

      03 Ara 2015

      Hiç bu kadar lezzetl bir kabak yemeği yiyeceğim aklıma gelmezdi. Kabak, doğru lezzeti yakalayamadığım için çok tüketmediğimiz bir sebzeydi fakat bundan sonra mönümüze bu tarifi eklmiş bulunuyoruz. Çok teşekkürler Arda Bey.

    • Sibel

      23 Kas 2015

      Ben aynı şekilde yapıp iç malzeme olarak beyaz peynir dereotu ve yumurta koydum ama kabaklar çok sert kaldı. Neyi yanlış yapmış olabilirim? Kabaklar mı kötüydü acaba. Ya da bu yöntemle peynirli yapılmaz mı ? Sevgiler.

    • Dilek

      11 Kas 2015

      2 gün önce denedim, eşimin yorumu şu oldu sanki bir restoran da yemek yiyorum ☺️

    • Zehra

      13 Tem 2015

      Mükemmel bir tat. Mutlaka deneyin. Kabağı hiç bu kadar lezzetli yememiştik eşim de çok beğendi. Ellerinize sağlık..
      Ayrıca tarifleri çok güzel anlatıyorsunuz püf noktaları söylemeniz sizi farklı yapan bence.. Teşekkürler…

    • GÜLİZAR ÇAVDARLI

      06 Tem 2015

      DENEDİM VE HARİKA OLDU.MİSAFİRLERİME DE İFTARDA İKRAM EDECEĞİM.HERKESE TAVSİYE EDERİM.

    • zehra

      02 Tem 2015

      Ben denedim cok harika oldu tavsiye ederim.

    • munise kılıç

      01 Tem 2015

      bu tarifi yaptığın gün çok hoşuma gitti arda bugün yapıcağım fikrimi yazarım