Ispanaklı Rulo

Ispanaklı Rulo

  • 4

Ispanaklı Rulo

Ispanaklı Rulo Malzemeleri
500 gr. ıspanak
2 yemek kaşığı un ( 30 gr. )
2 yemek kaşığı tereyağı ( 30 gr. )
4 adet yumurta sarısı
4 adet yumurta beyazı
½ adet muskat rendesi
1 adet limon kabuğu
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı rende parmesan
 
İç harç için malzemeler
1 yemek kaşığı tereyağı
250 gr. kültür mantarı
½ bağ maydanoz
Tuz
Karabiber
150 gr. labne peyniri

Ispanaklı Rulo için;
Ispanağı ince kıyın. Tencerede tereyağını eritin ve ıspanağın suyu tamamen çekinceye kadar pişirin. İçerisine tuz, karabiber, limon kabuğu ve muskatı ilave edip karıştırın ve kenara alıp, soğutun.
Not: Ispanağın suyunu çektiremezseniz, suyunu süzün.
Harcınız soğuduğunda içerisine yumurta sarılarını ekleyin ve iyice karıştırın.

Ayrı bir kasede yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile birlikte köpük oluncaya kadar çırpın.

Ispanaklı karışıma yumurta beyazını yumurtayı söndürmeden yavaşça karıştırın.

Fırın kabınıza yağlı kağıt yerleştirin ve kek harcınızı dökün.

200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

İç harç için;
Mantarların saplarını çıkartıp iri parçalara bölün.

Tavada tereyağını eritin, mantarları yumuşayıncaya kadar soteleyin ve soğutun.

Labne peyniri, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi bir kaseye alın. İçerisine mantarları ekleyip iyice karıştırın.

Birleştirmek için;
Ispanaklı rulonuz fırında pişerken tezgahın üzerine temiz bir yağlı kağıt serin ve üzerine bir kaşık parmesanı eşit bir şekilde serpiştirin.

Fırından çıkan ıspanaklı rulonuzu sıcakken parmesan serptiğiniz yağlı kağıdın üzerine ters yüz yaparak çevirin, içerisine hazırladığınız mantarlı harcı yayıp rulo yapın.

Ispanaklı rulonuzu ılıttıktan sonra üzerine parmesan serperek servis edin.

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Pınar

      14 Mar 2015

      Az önce sofradan kalktık.Eşim “sen git gide gurme tatlar yapmaya başladın.çok şanslıyım yaaa” demese yorum yazmak aklıma gelmeyecekti.gerçekten mükemmel oldu…

    • Belma Babacan

      21 Şub 2015

      Bu tarifi iki kez yaptım. İlkinde birebir uyguladım. İkincisinde Harcı kremalı ve farklı yaptım ve üzerine hindi füme serdim. İkincisi çok daha iyi oldu bana göre. İkisini de yiyen herkes kelimenin tama anlamıyla bayıldı.

    • Bilge Avcı

      12 Oca 2015

      Sevgili Arda, yer aldığınız programları ilgiyle izliyorum. Tebrikler. Bugün ıspanaklı ruloyu izlerken tlf. geldi ve izleyemedim. Tarifte belirtilen 2 kaşık unu hangi aşamada
      kullanacağız? Teşekkürler. Başarılar dilerim.