Kedidili
Kakao
Kahve için Malzemeler
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı granül kahve
Çikolata Mus için Malzemeler
1 tatlı kaşığı granül kahve
¼ su bardağı su – kahveyi açmak için
4 yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
170 gr. bitter çikolata – 1 + ¼ su bardağı
2 yumurtanın beyazı
1 tepeleme yemek kaşığı toz şeker – yumurta beyazını kabartmak için
¾ su bardağı krema
Çikolata Ganaj için Malzemeler
3 yemek kaşığı krema
120 gr. bitter çikolata
Çikolata mus için;
Kahvenizi bardağa alın içerisine suyu ilave edip kahve eriyene kadar karıştırın.
Bir karıştırma kabında 4 yumurta sarısı ve toz şekeri karıştırın.
Ardından benmariye alın ve şeker eriyene kadar bir çırpma teliyle iyice karıştırın.
Şekeriniz eriyince içerisine kahve, tuz ve bitter çikolatayı ilave edip çikolatalar eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
Çikolatalı karışımı tezgaha alın.
Ayrı bir karıştırma kabında yumurta beyazı ve toz şekeri çevirdiğinizde dökülmeyecek kıvama gelene kadar çırpın.
Çırptığınız yumurta beyazlarını çikolatalı karışıma söndürmeden bir spatula yardımıyla yedirin.
Soğuk kremanızı bir karıştırma kabına alın ve çevirdiğinizde dökülmeyecek kıvama gelene kadar çırpın.
Kremanızı çikolatalı karışıma spatula yardımıyla söndürmeden dışardan içeri doğru karıştırın.
Çikolata ganaj için;
Çikolatayı benmari olacak şekilde eritin.
Birleştirmek için;
Servis kabınızın tabanına kahveye batırdığınız kedidillerini yerleştirin.
Üzerlerine kakao serpiştirin.
Hazırladığınız çikolata musu kedidilinin üzerine yayın.
Kat kat bu şekilde hazırlayın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
Hazırladığınız ganajı musun üzerine gezdirin ve 4 saat buzdolabında bekletin.
Ardından kaşıkla servis edin.
Yorumlar