Karamelize Armutlu Kek

Karamelize Armutlu Kek

  • 3

Karamelize Armutlu Kek

Karamelize Armutlu Kek Malzemeleri
 
Keki için Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı çikolata parçaları
 
Ara Dolgusu için Malzemeler
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet armut – soyulmuş, çekirdekleri çıkartılmış ve küp doğranmış
2 yemek kaşığı esmer şeker
 
Muhallebisi için Malzemeler
500 gr. süt
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
½ su bardağı şeker
1 adet yumurta
 
Üzeri için Malzemeler
Toz tarçın

Kek için;
Yumurta ve şekeri rengi iyice açılıncaya kadar çırpın ardından sürekli çırparak sırasıyla sıvı yağ ve süt ilave edin.

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilyayı eleyin ve yumurtalı karışıma ekleyip spatula yardımıyla içten dışa doğru karıştırın.

Kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerine parça çikolataları serpip spatulayla yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin.

Keki fırından çıkartıp soğumaya bırakın ve kalıptan çıkartın.

 
Kreması için;
Krema için olan tüm malzemeyi bir tencereye alıp iyice çırpın kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin. kremayı bir kaseye döküp üzerini streç filmle kapatın ve kenara alın.

 
İç harcı için;
Armutları soyun, çekirdeklerini çıkartın ve küçük küpler olacak şekilde doğrayın.

Tavaya tereyağını koyup eritin, armutları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin ardından üzerlerine esmer şeker serpip iyice yumuşayana kadar karamelize edin.

 
Birleştirmek için;
Keki enlemesine ortadan ikiye bölün ve taban kısmını oyun, çıkan kek parçalarını elinizle parçalayarak armutlu karışıma ekleyin, birkaç kaşık kremadan koyup karıştırın. ve oyduğunuz taban kısmını armutlu karışımla doldurun kekin kapak kısmını üzerine yerleştirin. Kalan kremayı kekin üzerine gezdirin, toz tarçın serpip servis edin.

Karamelize Armutlu Kek

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Asena

      16 Mar 2017

      Ben yiyecek icecek hizmetlerinde okuyorum bu tarifi savda yaptik hocalar cvik sevdi vok guzel bir kek

    • ERSİN ÇELİK

      26 Oca 2017

      Arda Türkmen bütün bölümlerini severek izliyorum kitabın çıktığı gün aldım ve tarifleri üzerine benim de eklemelerimle beraber yapmaya başladım çok güzel tarifler ellerine sağlık.

    • Gamze

      22 Oca 2017

      Bugün deneyeceğim çok güzel görünüyordu tv programından ins güzel olur güzel yorumlarımı paylasmis olurum