Kek için Malzemeler
6 yumurta
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı ayçiçek yağı
2 su bardağı yoğurt
1 – 2 limon kabuğu rendesi
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
300 gr. yaban mersini
Yaban Mersini Katı için Malzemeler
1 su bardağı taze ya da donuk yaban mersini
2 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için Malzemeler
Taze ya da donuk yaban mersini
Servis Etmek için Malzemeler
200 gr. pudra şekeri
30 gr. limon suyu
Bir sos tenceresinin içerisine donuk yaban mersini ve toz şekeri alın.
Ocakta pişirmeye başlayın.
Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri bir mikser yardımıyla çırpın.
Ayçiçek yağı ve yoğurdu ilave edip çırpmaya devam edin.
Limon rendesini ilave edip karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek içerisine ekleyip bir spatula yardımıyla karıştırın.
Hazır olan kek harcının yarısını bir karıştırma kabına alın.
Pişen yaban mersinlerini ayırdığınız kek harcının içine ekleyip karıştırın.
Yağladığınız dikdörtgen kek kalıbınızın içerisine önce sade kek harcından bir dondurma kaşığıyla ekleyin.
Ardından dilediğiniz gibi yaban mersinli kek harcından da koyarak bütün harçları bitirene kadar ekleyin.
Üzerine yaban mersini serpiştirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 – 50 dakika pişirin.
Yorumlar