Tuzsuz hazır kızarmış ekmek – peksimet
Karamel Sos için Malzemeler
1 su bardağı toz şeker
200 gr. krema
1 su bardağı sade kahve
Muhallebisi için Malzemeler
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
¾ su bardağı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
200 gr. taze peynir
200 ml. krema – çırpılmış
Karamel sos için;
Geniş tavanızı ocağa alın ve toz şekeri eşit olacak şekilde tavanıza yayın.
Ocağın altını yakın ve hiç ellemeden, karıştırmadan karamelinizin olmasını bekleyin.
Şekeriniz eriyince içerisine kremayı ekleyip kesilmemesi için çok hızlı olacak şekilde karıştırın.
Karamelde hiç topak kalmayınca içerisine kahveyi ekleyip, karıştırmaya devam edin.
Karameliniz hazır olunca kenara alın ve soğuması için bekleyin.
Muhallebisi için;
Bir sos tenceresinin içerisine süt, toz şeker, un ve nişastayı ilave edip karıştırın.
Tencerenizi ocağa alın ve bir çırpma teli yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin.
Bir karıştırma kabına kremayı alın ve iyice katılaşana kadar bir mikser yardımıyla çırpın.
Hazır olan muhallebinizi ocaktan alın.
Muhallebinin içerisine tereyağı ve vanilyayı ilave edip karıştırın.
Ardından üzerine taze peyniri ilave edip çırpmaya devam edin.
Hazır olan muhallebinin içerisine çırpılmış kremayı ilave edip karıştırın.
Birleştirmek için;
30×20 cm.’lik 5 cm. derinliğinde dikdörtgen cam kabının tabanına muhallebinizden 1 – 2 yemek kaşığı yayın.
Peksimetleri teker teker karamele batırarak cam kabınıza dizin.
Ardından tekrar muhallebi yayın.
Tekrar peksimetleri dizin ve tekrar muhallebi yayın.
Buzdolabında 1 – 2 saat bekletin.
Dolaptan çıkartıp dilerseniz kakao, dilerseniz kalan karamel sosla süsleyin ve dilimleyerek servis edin.
Yorumlar