Hamuru için Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 küçük tutam tuz
İçi için Malzemeler
2 su bardağı ceviz içi – ince kıyılmış
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tarçın
Şerbeti için Malzemeler
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
¼ limon suyu
Kızartmak için Malzemeler
Ayçiçek yağı
Süslemek için Malzemeler
Kıyılmış ceviz
Hamuru için;
Bir karıştırma kabında süt, su, un, kuru maya ve toz şekeri bir çırpma teli yardımıyla karıştırın.
Ardından mayalanması için 10 – 15 dakika bekletin.
Bir küçük tutam tuz ilave edip karıştırın.
İç harç için;
Bir karıştırma kabında kıyılmış ceviz, toz şeker ve tarçını harmanlayın.
Şerbeti için;
Bir sos tenceresinde su ve toz şekeri karıştırın ve ocaktan aldıktan sonra limon suyunu ilave edin ve soğuması için kenara alın.
Birleştirmek için;
Krep tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanın ortasına hazırladığınız hamurdan bir kepçe ekleyip düzelterek yayın.
Hamurların üzerinde hava kabarcıkları olunca çevirmeden kenara alın.
Hamur tamamen soğumadan pişmemiş olan tarafına iç harcını koyup çatalla bastırarak kapatın.
Ardından tüm harcı bu şekilde hazırlayın.
Bir tavaya ayçiçek yağını ilave edip ısıtın.
Hazır olan taş kadayıfları ısıttığınız yağa alın ve kızartın.
Kızaran kadayıfları önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbetin içine atın ve 5 dakika bekletin.
Şerbeti iyice çekince servis edin.
Yorumlar