1 su bardağı yeşil mercimek
5 – 6 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet soğan
2 su bardağı basmati pirinci
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yenibahar
½ çay kaşığı tarçın
Tuz
Karabiber
5 su bardağı su
Servis Etmek için Malzemeler
½ bağ maydanoz
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
Bir sos tenceresinin içerisine yıkadığınız mercimekleri alın.
Üzerine 3 su bardağı su ilave edin ve tam yumuşatmadan haşlayın.
Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağı ilave edip ısıtın.
Piyazlık doğradığınız soğanları ilave edin ve kısık – orta ateşte koyu kahverengi hatta çıtır olana kadar karamelize edin.
Karamelize ettiğiniz soğanların yarısını bir tabağa alın ve yayarak soğutun.
Soğanların olduğu tencerenin içerisine suyunu süzdüğünüz mercimeği ilave edin.
Üzerine sudan geçirdiğiniz pirinci ilave edin ve karıştırın.
Kimyon, yenibahar, tarçın, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Ardından suyunu ilave edin ve kısık ateşte kapağı kapalı olacak şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Ardından ocağın altını kapatın ve 10 dakika demlemeye bırakın.
Bir karıştırma kabında süzme yoğurt ve ince doğranmış maydanozu karıştırın.
Demlenen pilavı servis tabağına alın ve üzerine ayırdığınız soğanları serpiştirin.
Yanına hazırladığınız yoğurttan koyarak servis edin.
Yorumlar