Tavuk Sote için Malzemeler
3 adet tavuk göğüs
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
3 – 4 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı kapya biber
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
Toz kırmızı biber
2 – 3 yemek kaşığı su
Patates Püresi için Malzemeler
5 – 6 adet patates
3 – 4 yemek kaşığı tereyağı
3 – 4 yemek kaşığı krema
Tuz
Beyaz biber
½ muskat rendesi
Üzeri için Malzemeler
2 avuç ekmek kırıntısı – panko
2 avuç kaşar peyniri rendesi
Tavuk sote için;
Tavukları kelebek olacak şekilde açın.
Ardından iri küp olacak şekilde doğrayın.
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanın içerisine tavukları alın ve altın sarısı olana kadar soteleyin.
Tavuklar hazır olunca bir tabağa çıkartın.
Aynı tavanın içerisine zeytinyağı ve ince yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
Ezilmiş sarımsak ve küp doğradığınız biberleri ilave edip pişirmeye devam edin.
Tuz ve karabiberi ilave edip pişmeye bırakın.
Her şey renk alınca tavukları ekleyip bir tur karıştırın.
Ardından salça ve toz kırmızı biberi ilave edip karıştırın.
Su ilave edin ve 3 – 4 dakika pişirmeye devam edin.
Patates püresi için;
Patateslerin ortalarına bir çizik atın ve tencereye alın.
Üzerlerine su ilave edin ve patatesler yumuşayana kadar haşlayın.
Haşladığınız patateslerin suyunu süzün ve patateslerin kabuklarını soyun.
Patatesleri bir karıştırma kabının içerisine rendeleyin.
Üzerine tereyağı, krema, tuz ve muskat rendesini ilave edip karıştırın.
Ardından bir el blenderi yardımıyla iyice çekin.
Üzeri için;
Bir tavayı ocağa koyun ve ısıtın.
Isınan tavanın içerisine ekmek kırıntısını ilave edin ve renk alana kadar kavurun.
Birleştirmek için;
Kare cam fırın kabına hazırladığınız patates püresini düz bir zemin olacak şekilde yayın.
Üzerine hazırladığınız tavuk soteyi ilave edin ve tavukları hafif pürenin içine doğru bastırın.
Tavuğu üzerine renk alan ekmek kırıntısından serpiştirin.
En üstüne rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 – 20 dakika pişirin.
Yorumlar