izmir köfte

Ramazan Tarifleri: İzmir Köfte

  • 3

 

Malzemeler:

 

500 gr. orta yağlı kıyma

1 orta boy rendelenmiş soğan

1 yumurta

3-4 dilim bayat ekmek içi

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

3-4 adet patates

4-5 sivri biber

1 çay bardağı domates suyu

1 çay bardağı su

 

Kızartma için;

Sıvı yağ

 

Kıymanın içine,rendelenmiş soğanıyumurtayı , ufalanmış ekmek içini,tuz,karabiber ve kimyonu koyup karıştırın.İyice yoğurduktan sonra 2 ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.Avucunuzlayuvarlak şekil vererek bir parmak kalınlığına getirin.

Patatesleri soyup,köfte büyüklüğünde,yarım santim inceliğinde kesin.Bir tavada sıvı yağı kızdırarak patatesler kızartın.Aynı yağda köfteleri kızartarak yağını havlu kağıt yardımıyla süzdürün.Dikdörtgen bir kaba bir patates,bir köfte olmak üzere dik olarak dizin. Aralara sivri biberleri koyun. Üzerine 1 çay bardağı domates suyunu sui le karıştırarak dökün.Önceden 160-180 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirip,sıcak olarak servis edin.

 

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Şefin Salatası

      18 May 2013

      Ben patates ve köftelerin dışını kızartıp içini çiğ bıraktım ve fırına sürerken de üstüne halka domatesler koydum. Daha lezzetli geldi bana. Herkesin bunu da denemesini tavsiye ederim açıkçası. Patatesleri de elma dilimi gibi kestim. Görünüş olarak da pişme açısından da çok güzel :)
      Ayrıca ellerine sağlık Arda Ağabey, gerçekten .çok ama çok yararlanıyorum hem siteden hem programdan :)

    • seyhan

      14 Ağu 2012

      kızarmaları ne kadar yapacağız pişmiş gibi mi olacak

    • EBRU AKGÜN

      03 Ağu 2012

      Arda Bey programınızı dün gece keşfettim.Tek kelimeyle muhteşem :)