piti kebabı

Ramazan Tarifleri : Piti Kebabı

  • 2

piti kebabı

Piti Kebabı Malzemeleri
1 kg kuşbaşı et
3 bardak haşlanmış nohut
4 adet yufka
2 yemek kaşığı tereyağı
3 bardak et suyu
Tuz-karabiber

Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi günü haşlayın. Yufkaları elinizle parçalayıp teflon tavada veya fırında kızartın. Fırında kızartacaksanız, 160 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve etleri ilave ederek kavurun.

Etler bıraktığı suyu çekince ve yumuşayınca, nohutu ekleyin. Tuz ve karabiberle baharatlandırın. Yaklaşık 3 bardak et suyu ilave edin ve yaklaşık 20 dakika tekrar pişirin.

Yufka ekmeklerinin üzerine et suyunun hepsini, eti ve nohutu süzerek yedirin. Üzerine etli nohutu koyun.

15-20 dakika daha 180 derecelik fırında pişirin. Yoğurt ve maydanozla süsleyin.

1-2 yemek kaşığı tereyağında nane ve pulbiber yakarak üzerine gezdirin ve sıcak olarak servis edin.

piti kebabı kars yöresel yemekler

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Nihal

      29 Tem 2013

      slm arkadaşlar ben dün akşam yaptım ve misafirlerim çok beğendi.Arda bey ellerinize sağlık ve teşekkürler.Bizi böyle güzel tariflerle buluşturduğunuz için

    • merve

      18 Tem 2013

      Bugün akşam bu piti kebabını yapcam iftara inşallah güzel olur ve emeğim boşa gitmez görüntüsü muhteşem