vişneli köfte

Vişneli Köfte

  • 4

1 iri boy iri kesilmiş beyaz soğan
4 bardak donmuş vişne
2 çorba kaşığı nar ekşisi
2 çorba kaşığı şeker
1 bardak su
500 gram dana döşten 2 kere çekilmiş kıyma
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kimyon
2 tutam tuz
2 tutam karabiber
Taze kişniş
1 dilim köy ekmeği

*Kıymanızı tarçın,kimyon,tuz ve karabiber ile iyice yoğurun ve üzeri kapalı biraz dinlendirin.
*Kıymanızı orta boy lokmalar halinde alın avucunuzun içinde açın ve ortasına bir adet vişne koyup yuvarlayarak kapatın.
*Aynı boy olmasına özen gösterdiğiniz köfteleri yanmaz tavada az zeytinyağ ile pişirin.
*Kenara aldığınız köfteleri kullandığınız tavaya yeniden zeytinyağ koyun ve soğanları sotelemeye başlayın.
*Soğanların biraz renkleri dönünce kalan vişneleri , nar ekşisini, 1 bardak suyu ve şekeri tavaya alın ve karıştırarak 5 dakika kadar çektirin
*Köfteleri bu sosun içine atın ve 20 dakika kadar ara ara çevirerek iyice sos içinde pişirin, taze kişniş ile süsleyerek 1 büyük dilim ekmeğin üzerinde servis edin.

 

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • omer

      29 May 2013

      Pardon yanlış yere yazdım bulgur köfteleri için yazıcaktım. Neyse bunu da yapacağım zaten. Tam benlik tarif şeker ve vişnenin etle birleşimi 😀

    • omer

      29 May 2013

      Bu köfteleri yüzmeye başladığı zaman çıkartacağım değil mi?

    • Didem

      27 Haz 2012

      Merhaba,

      Vişneli köftenizi denedim. Ancak hayal kırıklığı yaşadım. Lezzet yaratırken, katılan aromaların, baharatların dengeli olması çok önemli. Acı, tatlı veya ekşi tatlı aynı anda kullanılabilir bence de. Ama vişneli köftenin vişne sosunda tatlı çok abartı olmuş. Tatlı köfte yiyormuşuz gibi bir durum oluştu. Vişne ile köfteyi de yakıştıramadım. Yeni tariflerinizi denemek için bekliyorum. Saygılarımla