Kabaklı Falafel

Nohutların kabuklarını temizleyin.

Kabakları rendeleyin.

Rendelediğiniz kabakları bir tülbent yardımıyla iyice sıkın.

Eğer çok iyi sıkamıyor ve hafif suyu kalıyorsa, un ekleyin.

Geniş bir kabın içerisine nohutları bir çatalla ezin.

Üzerine kabakları ekleyin ve baharatları ekleyip yoğurun.

Hamurun kıvamı, ellerinize yapışmayan ancak, çok sert olmayan bir kıvamı olmalı.

En son dereotunu kıyarak ilave edin.

Hazırladığınız harcı elinizde yuvarlayın.

Kızartma yağını iyice kızdırın.

Falafel toplarını yumurta sarısı ve galeta ununa bulayıp, kızarttıktan sonra servis edin.