Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı

  • 2

Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Malzemeleri
700 gr. parça dana antrikot
4 adet kızartmalık orta boy patates
Ayçiçek yağı – kızartmak için
Yoğurt Sos için Malzemeler
3 su bardağı yoğurt
5 diş sarımsak
Domates Sos için Malzemeler
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 – 3 adet domates
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Domates sos için;
Küçük bir tencereye zeytinyağını ekleyin.
Salçayı ekleyin ve kavurun.
Kavrulan salçanızın üzerine domatesleri ekleyin ve üzerine ekşiliğini almak için toz şeker ekleyin.
Tuz ve karabiberle baharatlandırın.
Ara ara karıştırarak pişirin.

Patates için;
Patatesleri soyun ve suda bekletin.
Patateslerinizi bir aparat yardımıyla kibrit şeklinde doğrayın.
Not: Rendenin kalın tarafıyla da yapabilirsiniz.
Ardından suyunu süzün ve bir havluya çıkartıp iyice kurulayın.
Geniş bir tavaya ayçiçek yağı koyun ve kızdırın.
Patateslerinizi kızartın.

Et için;
İzli tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Etleri ince uzun parmak genişliğinde doğrayın.
Etleri ısıttığınız tavada pişirin.
Sarımsakları soyun ve rendeleyin.
Yoğurda katıp iyice karıştırın.
Bir servis tabağının en altına patatesleri yayın.
Üzerine yoğurdu, onun üzerine de eti yerleştirin.
Etlerin üzerine yoğurt ve hazırladığınız domates sosunu gezdirip, servis edin.

Çökertme Kebabı

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Naif

      Nisan 2020

      Abi mrb. ben yaprak döner gibi parça parça ince ince doğradım bunu nasıl yapabilirim ..

      • editör E.M.

        Mayıs 2020

        Eti ince doğradığınız için pişirme süresine dikkat edin. Daha çabuk pişer. Sonrasında yine tarifteki gibi tabaklayabilirsiniz.