Ramazan Kebabı

Ramazan Kebabı

  • 7

Ramazan Kebabı

Ramazan Kebabı Malzemeleri
3 adet kemer patlıcan
4 – 5 adet sivri biber
1 adet domates
Zeytinyağı – kızartmak için
 
Etli Harç için Malzemeler
3 yemek kaşığı zeytinyağı
300 gr. dana kuşbaşı
10 – 15 adet arpacık soğan
1 su bardağı su
Tuz
Karabiber
½ su bardağı kuru fasulye – haşlanmış
 
Sosu için Malzemeler
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı su

Patlıcanları alacalı soyun. Dörde bölün ve bölünmüş patlıcanları uzun şeritler halinde ikiye veya üçe bölün. Havlu kağıdın üzerine alıp tuzlayın ve acısının çıkmasını sağlayın.

Sivri biberleri ortadan ikiye bölün, domatesi de ortadan dörde bölün ve kenara alın. Patlıcanları ve biberleri renk alıncaya kadar sıvı yağda kızartın.

Bir tencerede zeytinyağını kızdırın, içine etleri ilave edip etleri soteleyin. Arpacık soğanları, baharatları ve suyu ilave edip, etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Kuru fasulyeleri ilave edip karıştırın.

Bir fırın kabına kızarttığınız patlıcan ve biberleri fırın kabınızın kenarlarına dizin. Hazırladığınız etli iç harcı fırın kabınızın ortasına koyun. Patlıcan ve biberlerin aralarına doğradığınız domatesi yerleştirin.

Bir kasede salçaları ve suyu karıştırın. Fırın kabının içine dökün. Üzerini yağlı kağıt ve folyoyla kapatın. 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Üzerinden folyoyu alın ve üstü açık olarak 5 – 10 dakika daha pişirin.

Ramazan Kebabı

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Cigdem

      20 Haz 2016

      Kıymalı köfte ile yapsam nasıl olur acaba

      • editör E.M.

        21 Haz 2016

        Mutfakta şef sizsiniz. Sunulan tariflerden farklılıklar yaratmak sizin elinizde.

    • Koray

      17 Haz 2016

      Süper tarif..

    • Asya sonay

      15 Haz 2016

      Yarın misafirlerime yapıcam inş.cok güzel tarif arda türkmen senin gibisi yok yaa

    • Şule Nur

      15 Haz 2016

      her zamanki gibi bir Arda klasiği… Tek kelimeyle muhteşem :)

    • azra sinem

      15 Haz 2016

      mukemmel bi tarif aksama soframda kesin olucak…. :)

    • Ayse nisa yilmaz

      15 Haz 2016

      Bence cok guzel olcakkkkk