Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması

  • 9

Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Malzemeleri
 
Hamuru için malzemeler
500 gr. un
1 su bardağı su
½ su bardağı süt
10 gr. yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
 
Kıymalı harç için malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
350 gr. kıyma
2 tane kuru soğan
2 tane yeşil sivri biber
6-7 adet domates
1 yemek kasığı domates salçası
1 yemek kasığı biber salçası
1,5 su bardağı su
Pul biber
Tuz
Karabiber

Su, süt, şeker, maya ve sıvıyağı bir kaba alıp maya eriyinceye kadar karıştırın. Unu yavaş yavaş katarak yumuşak bir hamur elde edin. Tuzu ekleyip yoğurun.

Yoğurduğumuz hamuru mayalanması için yaklaşık bir saat kadar dinlendirin.

İç harç için, tüm malzemeleri yemeklik doğrayın. Tavayı ateşe alıp ısıtın ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyince soğanı tavaya alın ve iyice pişirin. Ardından kıymayı ekleyin kavurun, sırasıyla biberi ekleyin.

Domatesler ve salçaları ekleyip, salçaların kokusu çıkana kadar kavurun.

Son olarak baharatlar ve suyunu ekleyin. Tüm sebzeler yumuşayıp su yarı yarıya çekinceye kadar pişirin. Harcınızın biraz ıslak kalmasına özen gösterin.

Mayalanan hamurdan 12 beze çıkartın. Bezelerin her birini un serpilmiş tezgâhta pasta tabağı büyüklüğünde açın. Yağsız tavada her bir hamuru önlü arkalı pişirin.

Hamurun birisini servis tabağınıza alın. Üzerine kıymalı harçtan sürün. diğer hamuru üzerine yerleştirin bu şekilde bir kat hamur bir kat kıyma olacak şekilde kat kat yerleştirin.

4 dilim olacak şekilde keserek servis edin. Dilerseniz yanında yoğurt ile de servis edebilirsiniz.

Kayseri Yağlaması

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Ayşenur

      20 Haz 2019

      Kesinlikle tavsiye ederim.cok ama çok güzel oluyor.

    • Kaan

      21 May 2018

      Salçalısıda Var Bilmeyenleri İçin Onunda Tarifini Verin Bulamadım Sitenizde Ramazan Ramaz Acıkınca Bakamıyor İnsan Siteye Detaylı Nerde yemek Fotoğrafı Var Bakıyorum 😀

    • Merve gündüz

      03 Eki 2017

      Hadi bakalım bende koyuldum tarifi yapmak için siz dururken başka siteler araştırmaya luzum yok eminim tadının güzel olucağına teşekkürler!

    • melike

      22 Mar 2017

      Arda bey bazlamalari 1 gün önceden yapsak ertesi gün ısitip yağlasak olur mu

      • editör E.M.

        01 Nis 2017

        Bir gün önceden yapabilirsiniz.

    • seda

      15 Şub 2017

      Tarifi ilk izlediğim de beri defalarca yaptım . Tum aile çok seviyoruz . Özellikle talep gören ,yapsan da yesek diyenler çok. Herkese tavsiye ederim . Yorulma hazır lavaşla yap diyenler var ama bence evde yapılan lavaş daha lezzetli . Arda ya çok teşekkürler başarılar .

    • Yelda

      19 Kas 2015

      Arda bey’cigim tarifnizi birebir uyguladim ve afiyetle yedik. Suan beynim de ,midem de havai fisekler patliyor sanki. Bu lezzeti ancak boyle anlatabilirim. Hakkinizi helal edin ellerinize saglik

    • sevda

      28 Haz 2015

      Merhaba Arda bey özellikle hamur tarifini TV’de izledim für noktaları çok güzel Teşekkürler

    • Nurşah

      27 Haz 2015

      Ellerinize sağlık arda bey çok güzel gözüktü ekrandan yarının iftarına bende yapacağım hayırlı ramazanlar