talaş böreği

Ramazan Tarifleri: Talaş Böreği

  • 2

 

Malzemeler:

10 adet milföy hamuru

400 gr. dana kuşbaşı et

1 kuru soğan

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı domates salçası

100 gr.haşlanmış bezelye

1 adet havuç

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

 

Böreklerin üstüne;

1 yumurtanın sarısı

Çörekotu

 

Et  yağlı veya sinirli  ise temizleyin.Tencerede yağı eritin.İnce doğranmış soğanı ekleyip hafifçe pembeleştirin,zar büyüklüğünde kestiğiniz havuçları ekleyin,biraz daha kavurun.Etleri ekleyip, etler bıraktığı suyu çekene kadar ara sıra karıştırarak ve kapağı kapalı olarak pişirin.Salçayı, tuz, karabiber, kekiği ekleyin.

Bezelyelerin suyunu süzüp tencereye ekleyin ve karıştırın. ateşi söndürüp etin soğumasını bekleyin.

Buzluktan çıkardığınız milföyleri tepsiye tek sıra halinde dizin. (etler soğurken milföyler de çözülmüş olacaktır.) Hamurların ortasına bir yemek kaşığı etli harçtan koyun ve bohça gibi kapatın. Kat yeri alta gelecek şekilde tepsiye aralıklarla dizin. üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 190 C fırında,altın sarısı renk alıp,kabarana kadar pişirin.

 

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • nilay

      27 Tem 2012

      talaş böreğini sizin tarifinize göre yaptım.eşim ve ben çok beğendik.ellerinize sağlık.

    • Dilek

      25 Tem 2012

      sayin arda turkmen sizi izliyorum,cok harika tarifeler yapiyorsunuz.Hemen hemen hepsini yapmaya calisiyorum ,size tessekür ederim .