Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı

Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tencerenizin içerisine tel şehriyeyi ekleyip renk alana kadar kavurun.
Kavrulan şehriyenizin içerisine tereyağı ve zeytinyağını ilave edip karıştırın.
Ardından yıkadığınız pirinçleri ilave edin.
Suyunu ilave edin.
Tuz, beyaz biber ve defne yaprağını ilave edip karıştırın.
Ardından kapağını kapatın ve kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.
Pilavınız pişince bir tur karıştırın altını kapatın ve defne yaprağını içinden çıkartın.
Tencerenizin üzerine havlu kağıt serip kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.