Kabak Beğendili Köfte

Kabak Beğendili Köfte

  • 3

Kabak Beğendili Köfte

Kabak Beğendili Köfte Malzemeleri
Beğendi için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
3 adet kabak
2,5 su bardağı süt
2 avuç rende taze kaşar peyniri
Muskat rendesi
Tuz
Karabiber
Köfte için Malzemeler
500 gr. orta yağlı dana kıyma
1 adet soğan – rende
½ su bardağı ekmek kırıntısı
1 yemek kaşığı ketçap
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kuru kekik
Karamelize Soğan için Malzemeler
Zeytinyağı
3 adet iri boy soğan
1 silme tatlı kaşığı zerdeçal
Domates Sos için Malzemeler
2 adet domates
Taze kekik
1 tutam toz şeker
2 yemek kaşığı balzamik sirke

Beğendi için;
Kabakların çekirdeksiz kısımlarını rendeleyin.
Bir tencereyi ocağa alın ve tereyağını eritin.
Unu ekleyin ve hafif karıştırın.
Ardından kabakları ekleyip, suyunu iyice çektirin.
Sütü yavaş yavaş ekleyerek çırpıcıyla karıştırmaya devam edin.
Sos koyulaşırken ateşi biraz kısın.
Tuz, karabiber ve muskat rendesini ilave edin.
Bir parçalayıcı yardımıyla beğendiyi çekin ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip, bir taşım daha kaynatın.

Soğanları jülyen doğrayın.
Bir tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın.
Yağınız ısınınca soğanları ekleyin ve ara ara karıştırarak karamelize edin.
Soğanlarınız karamelize olunca içerisine zerdeçalı ekleyin ve karıştırın.
Soğanlarınız hazır olunca bir tabağa çıkartın.

Köfte için olan tüm malzemeleri yoğurun ve yuvarlak şekil verin.
Soğanları yaptığınız aynı tavada köftelerinizi de pişirin.
Köfteleriniz pişince içerisine rendelenmiş ya da küp doğranmış domates, taze kekik, toz şeker ve balzamik sirke ekleyip pişmeye bırakın.

Servis tabağına hazırladığınız beğendiyi yayın, üzerine domates soslu köfteleri dizin, onun üzerine zerdeçallı karamelize soğanları yerleştirin ve sıcak olarak servis edin.

Kabak Beğendili Köfte

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Zemine Yanık

      30 Eyl 2019

      TV de izleyip sonra denedim.Muhteşem bir tarif, ilk denememde çok güzel oldu.

    • ZUHAL HEPGÜLER

      25 Eyl 2019

      BU GÜN ANCA YAPABİLDİM KENDİM ÇOK BEGENDİM İNŞALLAH AİLEMDE BEĞENİR DEĞİŞİK BİR YEMEK YAPTIM TEŞEKKÜR EDERİM .

    • Zerrin Uzgören

      21 Eyl 2019

      Tv de seyrettim bugün deneyip tekrar yorum yazıcam tatlı doğal insan?