Taş Kadayıf

Taş Kadayıf

  • 3

Taş Kadayıf

Taş Kadayıf Malzemeleri
 
Hamuru için malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
 
İçi için malzemeler
2 su bardağı fıstık veya ceviz içi
1 tutam tarçın
 
Şerbeti için malzemeler
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
¼ limon suyu
 
Bulamak için malzemeler
1-2 adet yumurta
 
Kızartmak için malzemeler
Ayçiçeği yağı

İç harç için iri kıyım ceviz ve tarçını harmanlayın.

Şerbet için su ve şekeri karıştırarak kıvam verin son anda limon suyunu koyun ve soğuması için kenara alın.

Bütün hamur malzemelerini karıştırın.

Krep hamurundan daha sıvı bir hamur elde edin.

Ilık bir yerde 10-15 dk mayalanana kadar bekletin.

Yapışmaz kaplama bir tava ya da krep tavası ısındıktan sonra hamurdan bir kepçe alıp düzelterek yayın.

Hamurların üstünde hava kabarcıkları olunca tavadan alın.

Pişen hamurlar tamamen soğumadan pişmemiş olan tarafına iç harcını koyup çatalla bastırarak kapatın.

Yumurtaları iyice çırpın.

Hazırladığınız taş kadayıfları yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın. ( Yumurtaya bulamak istemezseniz, bulamadan da kızartabilirsiniz. )

Kızaran kadayıfları önceden hazırladığınız ve soğuttuğunuz şerbetin içine atın.

Şerbeti iyice çekince içinden çıkarıp servis edin.

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • SELİN

      05 Şub 2015

      zeynep hanım funda hanımın da dedıgı gb yumusak olanı makbul sert olması ıcın bıraz bayatlatmanız gerek ya da cok kızgın ateste daha cok kızartıp soguduktan sonra serbete atmanız gereklı.

    • funda

      30 Ara 2014

      zeynep hanım aslında olması gereken yumuşak olması, ben malatyalıyım bizde yassı kadayıf olarak geçer her yerde hamuru satılır ve yumuşak olur yapınca, bence sizin yaptığınız doğru olanı afiyet olsun tekrardan

    • Zeynep

      13 Eki 2014

      Tatliyi denedim güzel oldu ancak daha önce baska biryerde yedigim tas kadayif baya sert,citir citirdi.Benim yaptigim ise yumusak oldu.Sert olmasi icin ne yapmam gerekir?yardim edebilecek olursa sevinirim cunku gercekten lezzetli bir tatli:)