Tantuni Malzemeleri
350 – 400 gr. dana antrikot
Lavaş ekmeği
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy domates
2 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
İsteğe göre pul biber
Sumak
350 – 400 gr. dana antrikot
Lavaş ekmeği
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy domates
2 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
İsteğe göre pul biber
Sumak
Etleri çok ince ve kısa şeritler halinde doğrayın, soğuk suyun içerisine alın 15-20 dakika haşlayın, süzün ve haşladığınız suyu dökmeyin.
Vok tavaya sıvı yağı alıp kızdırın.
Haşladığımız tantuni etlerini tavaya alıp orta kavurun. Süzdüğünüz et suyundan 2-3 yemek kaşığı tavaya ekleyin. Et suyu buharlaşınca üzerine sıvı yağ ekleyip etleriniz kızarana kadar pişirin. Tuz ve pul biber ekleyip tatlandırın.
Lavaş ekmekleri tavadaki etlerin üzerine koyarak yağı ile iyice ıslatın.
Ekmekleri tezgaha alın, tavaya domatesleri ekleyin bir tur çevirip, eti ekmeklerin içine paylaştırın.
Sumak ile soğanı yoğurun, maydanoz ile karıştırın. Bu karışımdan da dilediğiniz kadar ekmeklerin içine yerleştirin ve dürüm yapıp servis edin.
Yayın tarihi Kategoriler Et Yemekleri
Yorumlar
Selda Erdem
Haziran 2016
Unutmadan etim sertleşti diyorsanız tantuninin püf noktası pamuk yağı kullanılmasıdır.
Selda Erdem
Haziran 2016
Arda bey selamlar;
Ama tantunide etten başka bişey pişmez.. domates içine servis edilir.. birde etler zırhta çekilirse tadına doyum olmaz.
Mersin li olma nedeniyle tantuniyi çok severiz. yoğurtlu tantunimizde var
Herkese afiyet olsun..
zeynep
Kasım 2015
Merhabalar bugün babama tantuni yaptım etleri yağda biraz fazla tutmuşum
Seda
Ekim 2014
Arda Bey merhaba
Bır mersinli olarak tantuniyi cok severim. Fakat mersinde tantunide et dısında hiç bişey pişirilmez. Acık ekmeğe sararken domates sogan maydonoz ve baharat atılır. Karabiber atmazlar. Fakat sizin de yaptıgınız değişik bir tantuni oldu.
talat turhan savaş
Eylül 2014
gerceken ben seyrettim harika bir sunum ve güzellik elinize saglık başarılar.