Manisa Kebabı

Manisa Kebabı

Manisa Kebabı

Manisa Kebabı Malzemeleri
 
İç harç için Malzemeler
500 gr. kuzu buttan kuşbaşı doğranmış et
1 adet kuru soğan – yemeklik doğranmış
2 adet sivri biber – yemeklik doğranmış
1 adet havuç – küçük küp doğranmış
2-3 diş sarımsak – ezilmiş
2-3 adet domates – soyulmuş doğranmış
1 su bardağı bezelye
2 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Pul biber
Zeytinyağı
 
Beşamel sos için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
500 ml süt
Tuz
Karabiber
Muskat rendesi
 
Krep hamuru için Malzemeler
2 su bardağı un
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
 
Üzeri için Malzemeler
1 avuç kaşar peyniri – rende

Krepler için
Yumurta, un, süt ve tuzu homojen oluncaya kadar karıştırın.

Krep tavanızı ısıtın, içerisine bir damla yağ ekleyip bir peçete ile bu yağı tavaya yayın. Ardından krep harcınızdan bir kepçe tavaya alın. Krep hamurunuzun üzerinde baloncuklar olduğunda diğer tarafını çevirin ve bu şekilde tüm krep harcınızdan krepler elde edin.

İç harç için
Tencereye zeytinyağını ekleyin, etleri ilave edin ve suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurun. Soğanları ekleyerek renkleri dönene kadar kavurun.

Ardından 1’er dakika arayla biber, havuç, bezelye ve sarımsağı ekleyip soteleyin.

Domatesleri tavaya ilave edin. Tuz, karabiber, pul biber ve suyu da ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin ve kenara alın.

Beşamel sos için
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, üzerine unu ekleyip kavurun, süt, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip sos kıvamı aldığında ateşten alın.

Kreplerin bir tanesini alın ve kenarları dışarı taşacak şekilde çukur bir kâsenin içine oturtun, kreplerin içine hazırladığımız iç harçtan doldurup kenara sarkan parçalarla üzerini kapatın.

Kâseleri yağladığımız fırın kabına ters çevirin, üzerlerine beşamel sos gezdirin ve kaşar serpin ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirin.

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Derferya

      01 Ağu 2017

      Manisa kebabını yaptım ve herkes gerçekten çok beğendi.Kesinlikle tavsiye ederim. Teşekkürler Arda’nın Mutfağı

    • Tuğçe

      13 Haz 2017

      İftara yaptım ve efsane oldu. Fakat mutfağa yeni yeni girmeye başladığımdan ve tarifin videosu da olmadığı için etin pişmesini vs anlamam biraz zor oldu.Çok çok çok teşekkürler Arda 😊

    • Ebru

      09 Haz 2017

      merhaba ben ve eşim beşamel sos sevmiyoruz.üzerine alternatif hangi sosu yapabilirim ? ya da sadece kaşar peyniri koysak nasıl olur ?

      • editör E.M.

        09 Haz 2017

        Sadece kaşar peyniri yerine, domatesli veya peynirli bir sos daha iyi bir alternatif olabilir. #mutfaktaşefsizsiniz

    • Yasemin

      28 May 2017

      Davetlerimin vazgeçilmezi oldu geçen senede bu senede teşekkür ederim çok güzel oluyor buntarif ve çok beğeniliyor

    • Gaye

      23 Mar 2017

      Muhteşem bir kebap.Teşekkürler. .

    • Pınar

      24 Haz 2016

      Teşekkürler arda
      İşini aşkla yapmak bu olsa gerek

    • Mikmuk

      23 Haz 2016

      Krep yerine normal yufka kullansak uygun olur mu acaba ?

      • editör E.M.

        24 Haz 2016

        yufka, milföy hamuru gibi çeşitli alternatifler kullanabilirsiniz. Mutfakta şef sizsiniz. Fırında pişirme sürenize dikkat edin.

    • Mine

      05 Tem 2015

      Güzel olmasını bekliyordum da bu kadar mükemmel olmasını beklemiyordum. Biraz kallavili ama sonuç herşeye değiyor. İftara yaptım misafirlerim de bende bayıldım. Teşekkürler Arda. Sayende farklı ve güzel tarifler öğreniyorum. Verdiğin püf noktalarıyla da muhteşem dokunuşlar yapıyorum. Yemekten sonra övgüleri almak ayrı bir keyif oluyor. :)

    • Aliye

      02 Tem 2015

      Manisa Kebabını bugün iftara yapacağım. Bütün tarifleriniz çok güzel,pratik ve ekonomik. Sizi zevkle izliyoruz. Ağzınıza yüreğinize emeğinize sağlık. Sizi çoooook seviyoruz. İzmir Buca’dan sevgiler.

    • ceren

      28 Haz 2015

      zaten lezzetli görünüyordu ama tadı gerçekten çoook güzel oldu. bu kadarını beklemiyordum. bizi bu tarifle tanıştırdığınız için çok teşekkürler.

    • Sevgi

      25 Haz 2015

      cok lezzetli oldu gercekten. misafirlerim ve biz cok sevdik bu kebabi. ellerinize saglik..

    • LATİFE KEÇECİOĞLU

      22 Haz 2015

      cumartesi günü televizyonda izledim, anlatmanız ve sunuşunuz çok güzeldi. Daha önce yapmıştı. bu ramazan tekrar yapacağım çok güzel oluyor. ellerinize sağlık, güzel tariflerinizi bekliyoruz.

    • Merdan

      20 Haz 2015

      Arda abi merhaba!
      Sizi ve proğramlarınızı (hem TV8 hem Türkmax Gurme’de) ailece severek izliyoruz. Ilginç tarifleriniz, püf noktalarınız ve sempatik tavırlarınıza hayranız. Türkmenistan’daki “Türkmen” kardeşlerinizden saygılar sevgiler!

    • hatice çiloğlu

      20 Haz 2015

      Cook guzel yaptiniz ellerinize sağlik.