Balkabağı Çorbası

Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Tereyağını içerisine alın ve eritin.
Soğanı iri küp olacak şekilde doğrayın ve tencereye alıp yumuşayana kadar soteleyin.
İri küp doğradığınız patatesleri ilave edip karıştırın.
Küp doğradığınız balkabaklarını ilave edin ve karıştırın.
Muskat rendesi, yıldız anason, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Ardından et veya sebze suyunu ilave edip karıştırın.
Kapağını kapatın ve sebzeler pişene kadar su kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Sebzeler piştikten sonra ocağın altını kapatın ve yıldız anasonu tencerenin içinden çıkarın.
Blenderden geçirin ve 2 yemek kaşığı kremayı içerisine ekleyerek karıştırın.
Çorbanızı servis kaselerine alın ve sıcak servis edin.