Kuzu Kapama Malzemeleri
1 kg. kemikli kuzu eti
1 demet taze soğan
2-3 adet soğan
½ demet pazı
½ demet marul
1 demet dereotu
Tuz
Karabiber
1 kg. kemikli kuzu eti
1 demet taze soğan
2-3 adet soğan
½ demet pazı
½ demet marul
1 demet dereotu
Tuz
Karabiber
Bir tencereyi ateşin üzerine alıp iyice ısıtın. Etleri tencereye koyup, tuz ve karabiberi lezzetlendirin ve etler güzelce renk alana kadar pişirin. 4-5 su bardağı su ekleyip kapağını kapatın ve etleri yaklaşık 20 dakika kadar haşlayın.
Soğanları halka doğrayın ve kapamayı pişireceğiniz tencerenin dibine taban olarak yayın.
Tüm yeşillikleri iri iri doğrayın. Pazı, marul, dereotu ve taze soğanın yarısını tabana dizdiğiniz soğanların üzerine yayın.
Pişen etleri yeşilliklerin üzerine alın ve geri kalan tüm malzemeleri etlerin üzerine kapatın.
Üzerine 1 bardak eti haşladığınız sudan gezdirin. Tuz ve karabiber serpip, kapağını kapatıp ateşin üzerine alın.
Orta ateşte 30-40 dakika pişirin.
Yayın tarihi Kategoriler Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri
Yorumlar
HULYA
Eylül 2017
evet tarif eksik bende et suyu yumurta sarısı yarım limon suyuyla terbiye hazrlar son final pişe yemege ekler ocagı kapatırım…
merih parlak
Ekim 2015
Sevgili Arda, rahmetli Annecimin yaptığı lezzetli yemeklerden birisi olan KUZU KAPAMA tarinde bir eksikliği belirtmek istiyorum. Bende yıllarca y45 yılı aşkın zamandır yemek işi ile uğraşmaktayım .
Tarifiniz son asşamaya kadar mükemmelancak kuzu kapamanın finali eksik. son aşamada üzerine döktüğünüz et suyunu, yoğurt,un,yumurta ile musakka sosu yaparsanız mükemmel bir kapama olacağından kuşkunuz olmasın.
saygılarımla
merih parlak