300 gr. dana kıyma, köftelik orta yağlı
1 adet rendelenmiş soğan
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
2 adet rende domates
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
1 tutam pul biber
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı su
Tuz
Karabiber
Hamur için Malzemeler
300 gr. un ( 13 tepeleme kaşık )
1 su bardağından biraz fazla su ( yaklaşık 200 ml )
3-4 gr. yaş maya
1 çay kaşığı tuz
1 tutam şeker
Hamuru için, suyun içinde maya ve şekeri karıştırın. Karıştırma kabına unu ve tuzu alın. Ortasını havuz gibi açın ve mayalı suyu dökün. Çatal yardımıyla undan parçalar alarak karıştırın. Daha sonra elinizle yoğurarak hamur kıvamına getirin. Hamur yumuşak bir hamur kıvamında olmalı… En az yarım saat mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalanırken; iç harcı için kıyma, rende soğan, kıyılmış maydanoz, biber salçası, pul biber, toz kırmızı biber ve tuzu, 2 yemek kaşığı suyla beraber bir kaba alın ve iyice karıştırın.
Mayalanan hamuru istediğiniz büyüklükte bezelere ayırın.
Her bir bezeyi merdane yardımıyla ince yuvarlak açın. Açtığınız hamurlara iç harcı kaşığın tersiyle veya elinizle yayın.
Fırını 220 derecede ısıtın, Lahmacunları kızgın fırında yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
Sıcak olarak, yanında yeşillik ve limon ile servis edin.
Yorumlar
DİLEK DENİZ
Mayıs 2020
Karantinada yaptığım ilk lahmacun tarifim mayasız hamurluydu, hiç tatmin etmedi, ikinci lahmacunun hamurunu bu tarifle mayalı yaptım ve tek kelimeyle HA-Rİ-KAA oldu👍🏼
Teşekkürler, sevgiler…!
Ali Yılmaz
Haziran 2016
Ben yarım kilo kıyma kullanıp 16 tane lahmacun çıkartıyorum gayetde leziz oluyor vesselam
Esra
Haziran 2015
4 kişilikten kaç tane çıkıyor? Fındık lahmacun olarak.mesela 12 tane çıkar mı ?
Özlem
Nisan 2015
bugün bende denedim kıymam kalındı ama yinede güzel oldu
Cancan
Şubat 2015
ortalama kaç kişilik ya da kaç adet çıktığını ekleyebilir misiniz
editör E.M.
Şubat 2015
4 kişilik
Başak G.
Aralık 2014
Öğlen izledim programı. Ne yapsam diye düşünüyordum, hemen yaptım. Biber salçam kalmamıştı bu yüzden tatlı toz biberi bir ölçü fazla koydum. Yine de beklentilerimin üzerinde oldu lezzeti.
Harika tarif ve güzel anlatımınız için teşekkürler.
Sevgiler