Patatesli Rulo Börek

Patatesli Rulo Börek

  • 3

Patatesli Rulo Börek

Patatesli Rulo Börek Malzemeleri
3 adet yufka
İç Harç için Malzemeler
4 adet haşlanmış patates
4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
½ bağ maydanoz
Sıvı Harç için Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı zeytinyağı
2 adet yumurta
Üzeri için Malzemeler
Süzme yoğurt
Limon kabuğu rendesi
Portakal kabuğu rendesi

İç harcı için;
Patateslerinizi kabuklarıyla haşlayın.
Ardından kabuklarını soyun ve bir karıştırma kabına alıp bir patates ezici yardımıyla ezin.
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanıza zeytinyağı ve ince yemeklik doğranmış soğanı ilave edip soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
Ardından salçaları ilave edip iyice kavurun.
Tuz, karabiber, kimyon ve toz kırmızı biberi içerisine ilave edip karıştırın.
Ardından ezdiğiniz patatesleri tavanıza ilave edip iyice karıştırın.
Ocaktan aldığınız iç harcınızın içerisine ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın.

Sıvı harç için;
Bir karıştırma kabına süt, zeytinyağı ve yumurtayı ilave edip bir çırpma teli yardımıyla iyice çırpın.

Birleştirmek için;
Yufkalardan bir tanesini tezgahın üzerine serin.
Hazırladığınız sıvı harçtan yufkanızın üzerine bir fırça yardımıyla sürün.
Patatesli harcın üçte birini ıslattığınız yufkanın üzerine yayın.
Diğer yufkayı iç harçlı yufkanızın üzerine serin ve sıvı harçla ıslatıp iç harçtan yayın.
Son yufkayı da üzerine yerleştirip sıvı harç sürün ve kalan tüm patatesli harcı da yaydıktan sonra 3 kat yufkayı sıkıca rulo yapın.
Rulodan 2 parmak kalınlığında halkalar kesin ve kalan sıvı harca bulayıp fırın tepsisine alın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 – 45 dakika pişirin.

Servis etmek için;
Patatesli börekleriniz pişince biraz soğutun.
Böreklerinizin üzerlerine süzme yoğurttan koyun.
Ardından limon ve/veya portakal kabuğu rendesi ile süsleyerek servis edin.

Patatesli Rulo Börek

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Gülcan

      08 May 2021

      Yaptığım böreklerin en iyisidi süpet lezzetli favorim artık her zamanki gibi teşekkürler Arda

    • Melis Aslan

      23 Nis 2021

      Televizyonda izledik görüntüsü bizi bizden aldı. şimdi yapıyoruz annemle bir de tadına bakalım

    • Ayşe

      22 Nis 2021

      Yaptık yedik bayıldık kesinlikle denemelisiniz tadı görüntüsü her şeyi mükemmel