Kabune Pilavı – Isparta Düğün Pilavı Malzemeleri
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 adet soğan – piyazlık doğranmış
300 – 400 gram dana kuşbaşı – haşlanmış
2 su bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
1 su bardağı nohut – haşlanmış
2 su bardağı et suyu
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 adet soğan – piyazlık doğranmış
300 – 400 gram dana kuşbaşı – haşlanmış
2 su bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
1 su bardağı nohut – haşlanmış
2 su bardağı et suyu
1 su bardağı su
Etlerinizi haşlayın ve didikleyin.
Haşladığınız et suyunu pilavda kullanmak için saklayın.
Pilav tencerenize ayçiçek yağı ilave edin ve piyazlık doğradığınız soğanları tencerenize ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
Ardından etlerinizi soğanın üzerine ekleyin ve yayın.
Tuz ve karabiber ilave edin.
Pirinçleri etlerin üzerine ekleyip dümdüz olacak şekilde yayın.
Tuz, karabiber serpin ve nohutları pirinçlerin üzerine ekleyip yayın.
Sularını ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp kaynayana kadar harlı ateşte, ardından kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pilavınız hazır olunca 15 dakika demlenmeye bırakın.
Ardından tencerenizi büyük bir servis tabağına ters çevirin.
Sıcak servis edin.
Yayın tarihi Kategoriler Makarnalar - Pilavlar, Ramazan Tarifleri
Yorumlar
ŞABAN DUMAN
Mayıs 2020
Abi soganlar sotelenmez karabiberle ovulur sonra nohut sonra haşlanmış et sonra pirinç sonra et suyu bir parmakdan biraz fazla pirinci geçecek ve harlı ateş önce sonra yavaşlatılacak ayrı bitava da tereyağı karamelize edilecek ocak kapanmak üzereyken tere yağı ilave edilir su bitince dinlenmeye alınır öyle yapın 17 sene civarında yaptım büyüklerimden de öyle gördüm doğrusu böyle
Hülya Lülebaş
Mayıs 2020
Denedim ailece bayıldık. Emeğinize sağlık. Bundan sonra mutlaka sık sık yapacağım 👍🏻🙏🏻🙏🏻