2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 avuç antep fıstığı
2 avuç kaju
2 avuç badem
2 avuç kabak çekirdeği
2 avuç yer fıstığı
1 adet soğan – yemeklik doğranmış
1 silme yemek kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı toz tarçın
2 avuç kuş üzümü
2 su bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 su bardağı su
Pilav tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Tereyağı ve zeytinyağını ilave edip tereyağını eritin.
Antep fıstığı, kaju, badem, kabak çekirdeği ve yer fıstığını ilave edip kavurun.
Kavrulan yemişlerden üzerini süslemek için biraz kenara ayırın.
Ardından tencerenin içerisine ince yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.
Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip kavurun.
Toz tarçın, yenibahar ve suda bekletip süzdüğünüz kuş üzümlerini de ilave edip karıştırın.
Tuz ve karabiber ilave edip bir tur çevirin.
Son olarak toz şeker ve suyu ilave edip her şeyi karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.
Pişen pilavınızın altını kapatın ve 15 dakika demlemeye bırakın.
Demlenen pilavınızı sıcak servis edin.
Yorumlar