lazanya

Lazanya

  • 4

Lazanya Malzemeleri
10 adet lazanya yaprağı
1 yemek kaşığı zeytinyağ
500 gr. kıyma
6 – 7 adet olgun domates(kabukları soyulmuş)
1 soğan
10 – 15 adet mantar
1 rendelenmiş havuç
1 adet ince doğranmış kereviz sapı
2 diş sarımsak
Taze zencefil rendesi 1 tatlı kaşığı
2 sap biberiye
1 dolu tutam Tuz
1 dolu tutam Karabiber
1 tatlı kaşığı şeker
Beşamel için Malzemeler
80 gr. yağ( 4-5 yemek kaşığı)
4 yemek kaşığı tepeleme un
4-5 su bardağı süt
Tuz – karabiber
Muskat rendesi
180 gr. peynir rendesi
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Bir tencerede suyu, tuz ekleyerek kaynatın. Lazanya yapraklarını, yumuşayana kadar, bir süre içinde bekletin. Sonra iyice kurulayın.

Et sosu:

1 yemek kaşığı zeytinyağıni kızdırın. Kıymayı kahverengi olana kadar karıştırarak pişirin. 1 adet küçük küçük doğranmış soğanı ,suyuyla beraber doğranmış domatesleri, dilimlenmiş mantarları, havucu,doğranmış kereviz sapını, sarımsağı, taze zencefili, biberiyeyi, şeker, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın. Sonra ateşi kısın, kapağını kapatmadan 1 saate yakın pişirin.

Peynir sosu:

Tereyağını bir tencerede eritin.Unu ekleyin,1 dakika karıştırarak pişirin.Sütü ekleyin.Sos kaynayana ve kalınlaşana kadar karıştırın.Tuz,karabiber ve muskatla tatlandırın.Rendelenmiş peynir ve parmesan peynirini ekleyip, peynirler eriyene kadar karıştırın.

Fırına dayanıklı kaba lazanya yapraklarını serin. Kıymanın yarısını ve sonra peynir sosunun 3‘te 1‘ini yayın. Soslar bitene kadar tekrarlayın. 3.katı lazanya yaprağıyla kapatın. Kalan son 3’te 1’lik peynir sosunu üzerine yayın. 2 yemek kaşığı parmesan peynirini serpin. 175 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Furuzan

      25 Mar 2018

      Denedim cok guzel oldu. Icine sarap da katacagim bir dahaki sefere. Kiymali sos malzemesinde peynir yanlislikla mi yazildi acaba ?
      Tesekkurler

    • Rahşan

      25 Eki 2014

      Bu akşam lazanya tarifinizi denedim, süper oldu. Özellikle taze zencefil ve kereviz sapı lazanyaya çok yakıştı. Ben lazanyaları önceden pişirmiyorum, iç harcını biraz sulu bıraktığınızda fırında kolaylıkla pişiyor. Teşekkürler

    • gözdetarifler

      01 Oca 2013

      Bugun aksam misafirlerim var, lazanya yapmayı dusunuyorum. Tarifinizi deneyeceğim, tvde seyretmistim, umarım benimki de begenilir.

    • Nihal

      18 Mar 2012

      Hiç teflon tencerenin içine metal mikser sokulur mu? :)