Patlıcanlı Pilav

Patlıcanlı Pilav

  • 2

Patlıcanlı Pilav

Patlıcanlı Pilav Malzemeleri
Patlıcan için Malzemeler
2 adet büyük boy kemer patlıcanı
Ayçiçek yağı
Pilav için Malzemeler
½ su bardağı zeytinyağı
1 adet soğan – rende
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı toz tarçın
2 tutam kuru nane
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 adet domates – rende
1 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su

Patlıcanlar için;
Patlıcanları uzunlamasına 4’e bölün, küçük küpler halinde doğrayın.
Tavanızı ocağa alın ve içerisine ayçiçek yağını ilave edip ısıtın.
Hazırladığınız patlıcanları altın sarısı oluncaya kadar kızartın.
Kağıt havlunun üstüne çıkartarak fazla yağını süzdürün.
Üzerlerine bir kapak kapatarak yumuşak kalmalarını sağlayın.

Pilav için;
Bir tencereye zeytinyağını ilave edin ve ısıtın.
Rendelediğiniz soğanları iyice yumuşayana kadar soteleyin.
Tuz, karabiber, toz tarçın, kuru nane ve yenibaharı ilave edip kavurun.
Domates ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
Pirinçleri ve patlıcanları ekleyip hafif kavurun.
Suyunu ilave edin ve kapağını kapatıp kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
Pilavınız pişince havalandırarak bir tur karıştırın ve demlenmeye bırakın.
Pilavınız soğuyunca servis edeceğiniz tabağa alın ve soğuk servis edin.

Patlıcanlı Pilav

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Hatice

      30 May 2021

      Eline sağlık Arda. Mutlaka deneyeceğim.

    • Betül

      07 May 2021

      Yanında biraz kızarmış tavukla mükemmel bir lezzet oldu.