¾ su bardağı zeytinyağı
750 gr. balkabağı
2 adet iri boy soğan
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
1 adet çubuk tarçın
½ adet yıldız anason
1 tutam pul biber
1 tatlı kaşığı toz şeker
½ su bardağı su
Servis Etmek için Malzemeler
Süzme yoğurt
Pul biber
Kare cam fırın kabınızı 180 dereceye ısıttığınız
Balkabaklarınızı kibrit kutusu büyüklüğünde kare olacak şekilde kesin.
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanızın içerisine balkabaklarını ekleyip renk alana kadar pişirin.
Balkabakları renk alınca içerisine zeytinyağı ilave edip pişirmeye devam edin.
Piyazlık doğradığınız soğanları ekleyin ve biraz daha zeytinyağı ilave edin.
Tuz, karabiber ve ince doğranmış sarımsağı ilave edip soteleyin.
* Tarifin toplamında ¾ su bardağı zeytinyağı kullanılmış olacak.
İkiye böldüğünüz çubuk tarçın, yıldız anason, pul biber ve toz şekeri ilave edip bir tur karıştırın.
Kalan zeytinyağı ve suyu ilave edip ateşin altını kapatın.
Hazır olan kabaklı harcınızı kare cam fırın kabınıza alın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Pişen sinkontanızı kendi fırın kabında soğumaya bırakın.
Soğuyan sinkontayı bir servis tabağına alın ve üzerine süzme yoğurt koyun.
Son olarak pul biber serpiştirip servis edin.
Yorumlar
Pınar Gürsel
Mart 2022
Kabaktan sadece tatlı yapılmayacağını bir
kez daha öğrendim.. Çorbasını sa sizden öğrendiğim tarifle yapıyorum.. Ilk kez Viyana’da tatmıştım Ama sizin tarif damak zevkinize daha uygun.Bu sefer de sinkontayi denedim ve çok beğenerek yedik…Bundan sonra da ziyafet sofralarımda menüde yer alacak ..Güzel tariflerinizin devamını diliyorum. İlk fırsatta restoranlarınızdan birinde bu güzel lezzetleri tatmak istiyorum..
Dilay
Aralık 2021
Efsane birlezzet bugün kız kardeşim yaptı balkabağıni hiç sevmem ama bu dehşet bişey hicbalkabagi tadı gelmiyor ellerinize saglik
Betül Arslan
Aralık 2021
Yıldız anason yerine önerebileceğiniz bir alternatif var mı