Brokoli Mücveri

Brokolilerinizi haşlayın ve haşlamalarının durması için buzlu bir suya çıkartın.
Bir tülbent ya da mutfak bezi yardımıyla brokolilerinizin fazla suyunu iyice sıkın.
Haşladığınız brokolilerin bir patates ezici yardımıyla ezin.
İnce doğranmış taze soğan, maydanoz ve ezilmiş sarımsağı ilave edip karıştırın.
Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Kıvamına göre içerisine yumurta ve un ekleyip karıştırın.
Bir tavaya ayçiçek yağını ekleyin ve ısıtın.
Ardından bir kaşık yardımıyla mücverleri kızan yağınıza bırakın ve kızartın.
Kızaran mücverleri havlu kağıt serdiğiniz tabağa çıkartın ve fazla yağından süzdürün.

Servis etmek için;
Bir karıştırma kabında süzme yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
Yoğurdu servis tabağının tabanına yerleştirin.
Ardından mücverleri tabağa dizin ve servis edin.